Slik lager du lettsaltet torsk i ovn, stekepanne og kjele

Lettsaltet torsk med klassiske grønnsaker

Se alle våre oppskrifter her:

Lettsaltet torsk med kremet spinat

Juletorsk med mandelpoteter og dillsmør

Dampet torsk med paprika, kikerter og chorizo

Stekt skrei med vårløk og agurk

Stekt torsk med bakt potet og peppersaus

Stekt torsk og potetmos med tomat

Torsk i form med tapenade og brokkoli

Grønnsakssuppe med torsk, timian og rotgrønnsaker

Trukket torsk med gulrot, småpoteter og eggesmør

Torsken er vår venn. En virkelig allsidig venn. For du kan steke den, bake den i ovn, trekke den, dampe den, og du kan grille den. Du kan servere den med smaker fra alle verdens himmelhjørner – eller med poteter, smør og flatbrød. Det finnes knapt noen grenser for hva du kan gjøre med lettsaltet torsk – og så er det så enkelt å lage det! Alt du trenger å gjøre, er å følge fremgangsmåtene under.

• Vanskelig å få ungene til å spise fisk? Her har vi samlet barnevennlige oppskrifter med torsk og laks.

Hvordan trekke lettsaltet torsk: Kok opp godt med vann. Bruk så mye at torskestykkene ikke ligger inntil hverandre om du har flere fiskestykker i kjelen samtidig. Når vannet har kokt opp, tar du kjelen av og skrur ned varmen. Legg torsken i det varme vannet og sett kjelen tilbake på platen. La vannet koke forsiktig opp, men unngå at det begynner å fosskoke. Skru så av platen, eller skru ned til lavest mulig varme. La torsken trekke i 8–10 minutter, avhengig av tykkelsen på fiskestykkene.

Fisken kan godt være halvfrossen når du legger den oppi, men da må du beregne noen minutter ekstra.

Hvis du er usikker på om torsken er ferdig, tar du opp en bit og presser forsiktig på den med en gaffel. Hvis fisken flaker seg og kjøttet er matt hvitt, ikke blankt, er den ferdig.

• Lurer du på hvor Lerøy-torsken kommer fra, og hvor den har vært? Den er helnorsk – selvsagt!

Hvordan koke lettsaltet torsk: Den enkle regelen her er: Ikke kok torsken. Lettsaltet torsk skal trekke i varmt vann, ikke koke. Da unngår du tørr og smakløs middag.

Hvordan dampe lettsaltet torsk: Kok opp vann og legg fisken på damprist i kjelen. La fisken dampe i ti minutter. Det er akkurat så enkelt som det høres ut, og som det vises i filmen her:

dampe i ti minutter. Det er akkurat så enkelt som det høres ut, og som det vises i filmen her:

Hvordan steke lettsaltet torsk: Her er høy temperatur og tålmodighet stikkordene. Er fisken usaltet, bør den saltes før steking. Bruk én teskje per halvkilo fisk, la den ligge i ti minutter og skyll og tørk så av den. Saltet gjør fisken fastere i kjøttet og enklere å steke.

Bruk nøytral olje eller margarin som tåler høy varme. Legg torsken i panna med skinnsiden (eller den siden der skinnet har vært, om den er skinnfri) ned.

Lettsaltet torsk skal steke i god og varm panne. Steketiden avhenger av størrelsen på torskebitene, men la den ligge i ro til den får en fin stekeskorpe før du snur den. La den så steke noen minutter på den andre siden. Når du er ferdig, skal kjøttet være matt hvit og føles fast, og fiskestykket skal flake lett når du trykker på det. Er du usikker, kan du bruke et steketermometer. Torsken er ferdig når den har en kjernetemperatur på 55 grader.

Vil du ha smørsmak, legger du en god smørklatt i panna mot slutten av stekingen.

Hvordan lage lettsaltet torsk i ovn: Å ovnsbake lettsaltet torsk er noe av det enkleste du kan gjøre på kjøkkenet, men det kan likevel gi utallige ulike, spennende og sunne middager.

• Lyst til å prøve? Her har vi samlet en rekke enkle oppskrifter på torsk i form

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg fisken, og det tilbehøret du har valgt, i en smurt, ildfast form. Sett formen midt i ovnen i 18-20 minutter. Hvis fisken er frossen, må du beregne noe mer tid. Husk også at steketiden kan variere noe fra ovn til ovn og er avhengig av fiskestykkenes tykkelse.

Er du usikker på om fisken er ferdig, er det lett å sjekke. Bruk en gaffel for å se om kjøttet er blankt eller matt og hvitt i midten. Er det blankt, er ikke fisken helt ferdig. Er det matt og hvitt, er det ferdig.

• Glad i grill? Slik lykkes du med torsk på grillen

Tilbehør til lettsaltet torsk

Her har du et hav av muligheter, og det er egentlig bare fantasien som setter en stopper. Men når havet fortoner seg uendelig, er det godt å ha noen som kan vise vei til trygg havn. Derfor har vi samlet noen av våre beste og mest populære oppskrifter som passer til lettsaltet torsk, sortert etter tilbehør. Velbekomme!

Lettsaltet torsk med tomat

Se alle våre oppskrifter her:

Stekt torsk med basilikumsmør og tomater

Lettsaltet torsk med middelhavssmak

Ratatouille med lettsaltet torsk og oliven

Tomatisert fiskesuppe med paprika og basilikum

Ovnsbakt torsk med rød pesto og tomat

Torsk i form med smak av Midtøsten

Tomatsuppe med ovnsbakt torsk

Lettsaltet torsk med asiatiske smaker

Se alle våre oppskrifter her:

Torsk i form med søtpotet og karri- og kokossaus

Thailandsk torsk i form med kokosmelk og rød curry

Grønn curry med kokosmelk, torsk og lime

Asiatisk torsk med soyasaus, lime og nudler

Hotpot med torsk, sopp og urter i buljong

Karristekt torsk på nanbrød

Lettsaltet torsk med pasta

Se alle våre oppskrifter:

Torsk med pasta og lune tomater

Pasta carbonara med torsk og bacon

Pasta med torsk, sitron og basilikum

Spagetti med torsk, olivenolje og soltørkede tomater

Lettsaltet torsk med bacon

Se alle våre oppskrifter her:

Kokt torsk med gulrotstuing og bacon

Juletorsk med baconsmør og ertepuré

Torsk i surret bacon og rødvinssaus

Pasta carbonara med torsk og bacon

Lettsaltet torsk med hvit saus

Se alle våre oppskrifter her:

Ovnsbakt torsk med hvit saus

Barnemat: Torsk i hvit saus med gulrøtter

Torskepaté med hvitløk og sitron