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El humo de madera se ha usado durante siglos para la conservación de carne y pescado. Sea Delight ha perfeccionado este antiguo proceso, utilizando un sistema de ahumado más avanzado. Consiste en una mezcla de humo procedente de roble americano y maderas locales junto con una perfecta combinación de sal y azúcar, para obtener así sabores y aromas únicos. Además de utilizar este nuevo proceso, este pescado está sometido a una congelación rápida, lo que permite que el producto mantenga su color, sabor, aroma y textura hasta su descongelación.
Los productos están disponibles en las siguientes versiones de “AHUMADO”:
• Sashimi Smoked: ahumado ligero con tan solo un poco de sal y azúcar y un ligero sabor a humo de madera. El sabor es suave y fresco. Puede emplearse para sushi, ensaladas, carpaccio o simplemente para cocinar al grill.
• Gourmet Smoked: ahumado moderado con sal y azúcar, manteniendo un sabor a humo de madera algo más intenso. Un producto versátil que puede consumirse como pescado ahumado en frío o al grill.
• Classic Smoked: sabor y aroma a ahumado tradicional. El producto se somete a un proceso de curado durante 48 horas, usando únicamente sal marina y una mezcla de humo de madera. Ideal para tomar al natural o en tostadas.