Certificados

Eligiendo productos certificados, todos nosotros colaboramos en el desarrollo de una producción alimentaria mucho más segura y responsable con el medio ambiente. La apuesta por productos certificados es la contribución de cada uno a la preservación de los recursos naturales y su uso a largo plazo.
Lerøy Seafood Group lleva años apostando por la acuicultura sostenible y la pesca responsable, prueba de ello son los numerosos certificados de las instituciones más exigentes en el sector:

GlobalG.A.P.

The Global Good Aquaculture Practice es un estándar de producción que garantiza la aplicación de practicas sostenibles, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el bienestar de los animales. El GlobalG.A.P. estándar se aplica en cada etapa del proceso productivo, garantizando al consumidor final un producto seguro y de alta calidad. Todas las instalaciones de Lerøy Seafood están certificados por GlobalG.A.P:

ASC – Aquaculture Stewardship Council

El certificado ASC demuestra el compromiso de las empresas acuícolas a operar según los estándares más altos de la industria, garantizando la protección medioambiental, la biodiversidad y los recursos hídricos. El objetivo de Lerøy es certificar con ASC el mayor número de instalaciones acuícolas. La información detallada sobre las que tiene el certificado ASC se puede encontrar en el siguiente enlace:

Buscar granjas

ASC Chain of Custody (CoC) forma parte de la certificación que se aplica a las fábricas y garantiza el cumplimiento de los requisitos de producción responsable con respecto a la trazabilidad. Nuestros ASC CoC-certificados se pueden presentar a petición del cliente.

Lerøy Salmon™

Durante muchos años, hemos actuado con responsabilidad basándonos en criterios sostenibles, tanto a la hora de elegir la alimentación de los peces como durante el proceso de cría. Nuestras decisiones difieren de las que han tomado otras empresas del sector. Para garantizar la credibilidad y oficializar nuestras elecciones, hemos preparado, en colaboración con DNV, GL, un Certificado de Producto (STP Salmo salar), exclusivo para el salmón Lerøy. Todas nuestras operaciones, desde la alimentación hasta la cría, captura y ventas, son auditadas anualmente por un tercero. Así, documentamos el cumplimiento de todos los requisitos del salmón Lerøy.

Producción Orgánica

Debio es un certificado que audita y aprueba la producción orgánica, los procesos, la exportación y la importación en Noruega. La producción orgánica tiene los siguientes objetivos: producir alimentos de alta calidad, en cantidad suficiente con una distribución justa, teniendo en cuenta los impactos sociales en la comunidad local; desarrollar un ecosistema acuático estable, gestionando responsablemente los recursos naturales con un mínimo impacto negativo medioambiental; asegurar diversidad genética, satisfacer el comportamiento y las necesidades naturales de las especies; implementar el reciclaje de los nutrientes utilizados y basar el sistema en recursos renovables.

MSC – Marine Stewardship Council

El certificado MSC reconoce la pesca sostenible y bien gestionada a través de un programa de certificación. El MSC establece principios y criterios para la pesca sostenible, que se utilizan en un programa de certificación voluntario y de terceros. Al elegir pescado certificado por el MSC, el consumidor se asegura de que el pescado provenga de una pesca que se realiza a un nivel que permita su continuidad de manera indefinida. Esto significa que las operaciones de pesca deben llevarse con cuidado y respeto, para que otras especies y habitantes dentro del ecosistema permanezcan en buen estado.

BRC Global Standard for Food Safety

El estándar BRC es un estándar dirigido a los fabricantes de alimentos y demuestra el cumplimiento de los requisitos de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI).
La fabricación de alimentos certificada por BRC garantiza una producción bien reglamentada, asegurando productos de alta calidad y seguridad alimentaria.

FSSC 22000

El FSSC 22000 se basa en los estándares ISO y HACCP y él está dirigido a los fabricantes de alimentos. El FSSC 22000 cumple los requisitos de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). El estándar asegura la alta calidad y la seguridad alimentaria de los productos. El enfoque de la norma es que los productores deben mapear, identificar y controlar los riesgos en la producción que podrían afectar a la seguridad alimentaria. Cuando un productor tiene la certificación FSSC 22000, demuestra el cumplimiento de requisitos estrictos de una producción segura y regulatoriamente gestionada.

HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)

HACCP es un sistema internacional para garantizar que los alimentos se produzcan, manipulen y reaccionen de manera segura y saludable. Los productores deben realizar evaluaciones de riesgo para detectar puntos críticos de control en la producción, especialmente con enfoque en la contaminación de microorganismos, indeseables y materias extrañas.