Le Saumon Aurora grandit lentement dans l’environnement Arctique, sous les aurores boréales. Dans cette région à part, tout au Nord de la Norvège, les eaux de mer froides et claires assurent des conditions uniques. Une texture exceptionnelle, une couleur magnifique et le meilleur goût sucré pour les Sushis, exactement comme les aiment les japonais!

•  Origine unique
•  Goût sucré
•  Couleur magnifique
•  Texture exceptionnelle
•  Saumon Prémium pour les sushis et les sashimis

Découvrez Aurora Salmon !

Le Saumon Aurora est développé selon les préférences japonaises en saumon prémium pour les sushis et les sashimis. Ce saumon est plus sucré que les autres, ce qui donne une expérience gustative unique. Depuis que le Saumon Aurora a été lancé en 2007, il est reconnu comme une marque haut de gamme de saumon.

Le Saumon Aurora a une couleur orange attrayante avec des rayures marbrées. Le taux de graisse est élevé et la texture de sa chair est ferme mais tendre à la fois. Il fond littéralement dans la bouche. Le taux élevé d’Omega 3, d'antioxydants, de vitamines ainsi que la qualité des protéines sont bénéfiques pour la santé et la beauté.

Pays du Saumon Aurora

Les eaux de mer froides de l’Arctique font que le Saumon Aurora met 2 à 3 mois de plus que les autres saumons pour atteindre son poids idéal. Les hivers longs et froids sous les aurores boréales ainsi que les nuits longues et douces de l’été, donnent un saumon de qualité unique pour les sushis.

Les conditions d'élevage du Saumon Aurora

Seules les meilleures régions sont choisies afin d’assurer un environnement optimal: niveaux d’oxygène, qualité des eaux, courants et température de l'eau. Tous les sites d'élevage de Saumon Aurora ont les meilleurs scores MOM (1). Pour son bien-être, la densité d'élevage des saumon Aurora est bien plus faible avec une moyenne de 9kg/m3 (norme : 25kg/m3).

Produits de la Mer Arctique supérieure

Le Saumon Aurora a environ 3 à 3,8 ans quand il est pêché (moyenne de 4 à 7kg). Le site de production Lerøy Aurora est situé sur l’ile de Skjervøy (3000 habitants environ) au Nord de la Norvège. C’est l’usine la plus récente au Nord de la Norvège, construite et pensée pour produire le meilleur saumon destiné à la consommation crue.

Saumon Aurora express

Le Saumon Aurora est le saumon aéroporté le plus rapidement vers le Japon. Il met seulement 36 heures du centre d’emballage au Nord de la Norvège jusqu’au Japon, ce qui assure une fraicheur unique du produit. En général, le saumon aéroporté de façon classique met 62 heures.