AURORA
Le Saumon Aurora grandit lentement dans
l’environnement Arctique, sous les aurores boréales. Dans cette région à part,
tout au Nord de la Norvège, les eaux de mer froides et claires assurent des
conditions uniques. Une texture exceptionnelle, une couleur magnifique et le
meilleur goût sucré pour les Sushis, exactement comme les aiment les japonais!
- Origine unique
- Goût sucré
- Couleur magnifique
- Texture
exceptionnelle
- Saumon Prémium pour les sushis et les
sashimis
Ce qui se fait de mieux en saumon
Le Saumon Aurora est développé selon les
préférences japonaises en saumon prémium pour les sushis et les sashimis. Ce
saumon est plus sucré que les autres, ce qui donne une expérience gustative
unique. Depuis que le Saumon Aurora a été lancé en 2007, il est reconnu comme
une marque haut de gamme de saumon.
Le Saumon Aurora a une couleur orange
attrayante avec des rayures marbrées. Le taux de graisse est élevé et la
texture de sa chair est ferme mais tendre à la fois. Il fond littéralement dans
la bouche. Le taux élevé d’Omega 3, d'antioxydants, de vitamines ainsi que la
qualité des protéines sont bénéfiques pour la santé et la beauté.
Pays du Saumon Aurora
Les eaux de mer froides de l’Arctique
font que le Saumon Aurora met 2 à 3 mois de plus que les autres saumons pour
atteindre son poids idéal. Les hivers longs et froids sous les aurores boréales
ainsi que les nuits longues et douces de l’été, donnent un saumon de qualité
unique pour les sushis.
Photo: Marius Fiskum
Les conditions d'élevage
du Saumon Aurora
Seules les meilleures régions sont
choisies afin d’assurer un environnement optimal: niveaux d’oxygène, qualité
des eaux, courants et température de l'eau. Tous les sites d'élevage de Saumon
Aurora ont les meilleurs scores MOM (1). Pour son bien-être, la densité
d'élevage des saumon Aurora est bien plus faible avec une moyenne de 9kg/m3
(norme : 25kg/m3).
Produits de la Mer
Arctique supérieure
Le Saumon Aurora a environ 3 à 3,8 ans
quand il est pêché (moyenne de 4 à 7kg). Le site de production Lerøy
Aurora est situé sur l’ile de Skjervøy (3000 habitants environ) au Nord de la
Norvège. C’est l’usine la plus récente au Nord de la Norvège, construite et
pensée pour produire le meilleur saumon destiné à la consommation crue.
Saumon Aurora express
Le Saumon Aurora est le saumon aéroporté
le plus rapidement vers le Japon. Il met seulement 36 heures du centre
d’emballage au Nord de la Norvège jusqu’au Japon, ce qui assure une fraicheur
unique du produit. En général, le saumon aéroporté de façon classique met 62
heures.