Crabe Royal
  • Une qualité supérieure
  • Des crabes capturés par des petits navires côtiers
  • Des solutions de logistique uniques
  • Un suivi d'identité individuel

Les produits

Les crabes entiers et vivants sont capturés par des petits bateaux côtiers au dessus du cercle Arctique. Des caisses de pêche spéciales sont utilisées et seuls les meilleurs crabes royaux sont sélectionnés. La distance entre la zone de capture et la station d’emballage est inférieur à deux heures.

Les stations d’emballage

Lerøy coopère avec différentes stations d’emballage du nord de la Norvége. Le crabe royal est pêché selon des quotas et dans une zone franche (26 degrés à l’est). Cela nous permet d’avoir l’unique possibilité de vous livrer toute l’année. Dans la station, les crabes reposent dans de grandes cuves avec de l’eau fraîche de la mer de Barents. Encadrés par un personnel hautement qualifié, toutes les normes européennes sont respectées.

Une traçabilité à 100%

Chaque crabe royal de Lerøy est pesé, contrôlé et se fait attribuer un numéro d’identité pour garantir une traçabilité complète. Avant le transport, chaque crabe est soigneusement vérifié afin de garantir la meilleure qualité.

Une qualité supérieure

Les pinces et les pattes ont beaucoup de chair et seuls les meilleurs crabes mâles sont choisis. Durant les mois d’été (Juin-Août) la quantité en crabe de qualité supérieure est plus limitée.

De bonnes solutions logistiques

Les crabes royaux de Lerøy sont refroidis à 2-4 degrés avant le transport. Une solution logistique adaptée signifie qu’il n’y a pas plus de 24-30 heures de la station d’emballage jusqu’au marché. Le crabe royal vivant est disponible toute l’année et pour les marchés étrangers nous utilisons les transports aériens.

Pas de panique!

Les crabes royaux de Lerøy hibernent durant le transport. Naturellement, il y aura un décalage horaire à l’arrivée et ils auront besoin d’un peu de temps pour s’adapter. Gardez-le dans l’eau de mer pendant 1-2 jours pour le remettre dans leurs conditions de vie originale.