Sushi

Lerøy a toujours travaillé avec le Japon: c'est la première entreprise à avoir envoyé du saumon frais par des vols charters dans les années 80. Cela a continué pendant 10 ans jusqu’à ce que des solutions logistiques adaptées soient mises en place. Le saumon norvégien est rapidement devenu une marque au Japon et prisé pour les sushis et les sashimis en raison de sa fraîcheur unique, sa haute qualité et sa saveur particulière.

Pour évoluer et se différencier sur le marché, Lerøy, avec son fort esprit pionnier, a voulu trouver le saumon parfait pour la consommation crue. En coopération avec nos clients japonais, le Saumon Aurora® a doucement commencé à se développer.

Le nord de la Norvège a été désigné comme la zone idéale pour le développement du saumon Aurora grâce à ses eaux claires, froides et ses courants. Il se développe lentement dans l’environnement arctique sous la lumière des aurores. Ses qualités organoleptiques et son apparance visuelle font partis de ses attributs uniques. En effet, sa couleur, sa saveur légèrement sucrée et sa texture font d’Aurora le saumon parfait pour les sushis et les sashimis.

En 2007, Aurora a été lancée au Japon. Depuis, elle est devenue une marque reconnue dans les services alimentaires et les ventes au détail.

En 2014, nous avons ouvert à Oslo la plus grande usine de sushi d’Europe du nord. Nos usines en Finlande et en Espagne ont ouvertes en 2015.

Nous sommes fiers de présenter notre gamme d’ingrédients pour sushis. Ces produits ont été soigneusement sélectionnés par Lerøy sous un contrôle strict. Nous avons mis l’accent sur la qualité et le goût pour être en mesure d’offrir ce que nous croyons être les meilleurs produits pour le marché européen. Nous avons beaucoup travaillé pour faire en sorte que nos produits soient fabriqués en conformité avec les normes européennes.

Tous nos produits sont certifiés sans OGM.