Tips til en digg matpakke

Mens noen fortsatt sverger til brødskiver med pålegg i matpakken, har andre fått både nye favoritter og vaner.

Å ta med seg middagsrester i matboksen er ikke lenger uvanlig eller utradisjonelt – faktisk kan det fort bli en trend som sprer seg til resten av kontoret eller klassen. Og det kan være vanskelig å ikke bli litt misunnelig når naboen har oppgradert matpakken til en flott sandwich, salat eller wraps.

Les også: Start din karriere som matredder – slik kan du spise godt samtidig som du sparer tid, penger og planeten

Ved å bruke restene er du også en ekte matredder – store mengder spiselig mat ender nemlig sin karriere i søppelet. Noen ender nesten alltid opp med å ha fisk til overs etter middagen. Løsningen kan være å re-designe retten til digg lunsjmat.

Mye spiselig mat havner i søppelet fordi det ikke spises opp. Putt restene i matboksen og du har spart både tid, penger og miljøet! Foto: Øystein Klakegg

En av de enkleste måtene å få brukt opp en laks– eller torskefilet som ble liggende igjen etter middag, er å ha dem i en wraps. Noe så godt og enkelt! Fyll den med akkurat det du liker, eller prøv en av våre matpakketips. Disse er alle superenkle og består av få og lett tilgjengelige ingredienser.

Oppskrifter på wraps:

Wraps med kaldrøkt ørret, eggesalat og dill

Wraps med torsk, pestomajones og fetaost

Wraps med laks, salat og tzatziki

Wraps med laks og sweet chili saus

Wraps med røkt ørret, kremost og ruccola

Wraps med laks, vårløk og yoghurt

Wrap med laks, avokado og crème fraîche

Enten du er tilhenger av å planlegge maten for uken, liker å lage mye når du først er i gang eller du ofte har rester igjen kan disse salatene være en smakfull løsning. De er like god varm som kald, og holder seg godt en natt i kjøleskapet.

Oppskrifter på salater:

Bowl med ovnsbakt laks og grønnsaker

Poké bowl med ørret, vårløk og hvite bønner

Pastasalat med laks og dressing av Q Crème Fraîche

Laks med asparges og lun potetsalat

Les også: Er du kjent med «restetorsdag»? Her er tre steg de fleste kan ta for å kaste mindre mat

Middagstips er bra – da slipper du mye av planleggingen, det er enkelt å spise variert og du unngå å gå lei av maten som går på repeat. Meld deg på dette nyhetsbrevet for ukentlige tips – helt uforpliktende:

Relaterte saker:

Les mer

Ukemeny: Enkle former

Friske salater med laks

Ukemeny: Med taco, pasta og hot curry

Dette bør du alltid ha i fryseren