Fossen

Berømmelse for tradisjonsrikt håndverk

Anlegget vårt på Osterøy, Lerøy Fossen, produserer et bredt spekter av varmrøkte-, kaldrøkte- og marinerte produkter av ørret.

Den røkte ørreten er noe av det hjørnesteinsbedriften er mest kjent for – og vi kan røpe at røkeprosessen er basert på en over 200 år gammel tradisjon, der tresorten Svart older er sentral. Denne tresorten hentes fra de lokale skogene på Osterøy, og gir ørreten et nydelig særpreg med mild og rund smak.