Torsk med basilikasmör med hemlagad potatissallad
Foto: Øystein Klakegg
UNDER 30 MIN ENKEL
Denna hemlagade potatissallad med oliver och soltorkade tomater är enklare att tillaga än du kanske tror, och pricken över iet i denna vackra rätt med torsk och basilikasmör.
Recipe icon
Ingredienser
Portioner
    • 4 st torskfilé à 125 g
    • 24 st små potatisar, kokta
    • 32 st kalamata-oliver, med kärna
    • 2 st vårlök, i strimlor
    • 20 st soltorkad tomat, hela
    • bunt bladpersillja, plockade av stjälken
    • 0,5 tsk salt
    • drag svartpeppar
    • 2 msk olivolja
  • Basilikasmör
    • 6 msk smör, gärna utan salt
    • 0,5 tsk salt
    • drag svartpeppar
    • 20 st färska basilikablad
  • Till servering
    • 0,5 st citron, delad i fyra
cutting board icon

Gör så her: 

  1. Koka potatisen i ca 15 minuter, tills de är mjuka.
  2. Ugnsbaka eller grilla torsken efter anvisning på paketet.
  3. Blanda samman hela kokta potatisar, oliver, hackad vårlök, soltorkade tomater och bladpersilja till en potatissallad. Krydda med salt, peppar och häll över olivoljan.
  4. Smält smöret i en stekpanna och krydda med slat och peppar. Blanda färska basilikablad i det smälta smöret och låt det sjuka i 2-3 minuter.
  5. Servera bakad eller grillad torskfilé på en tallrik med hemlagad potatissallad och basilikasmör, pressa lite citron över torsken.