ga naar hoofdinhoud

Krokante salade met gerookte zalm en ei

Foto: Øyvind Ganesh
MINDER DAN 30 MINUTEN MAKKELIJK
Een frisse en smakelijke salade die net zo goed geschikt is voor de lunch als voor het avondeten. Een zachtgekookt eitje bovenop maakt dit een warm en smakelijk gerecht.
Recipe icon
Ingrediënten
porties
    • 600 g gerookte zalm, gesneden
    • 4 zachtgekookte eieren
    • Een halve rode ui, in ringen
    • 200 g (ijsberg) sla
    • 24 croutons
    • 4 theelepels sherryazijn of balsamico azijn
    • 4 thee lepels olijfolie
cutting board icon

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren voor 4 minuten en koel ze vervolgens met koud water
  2. Snijd de halve ui in ringen
  3. Doe de sla in kom, voeg de ui toe en besprenkel met een theelepel Sherry azijn of Balsamico azijn en 1,5 theelepel olijfolie
  4. Voeg de croutons en de zalm toe. Pel het ei, snij het ei door de helft en voeg deze toe aan de salade.