Skrei al horno con tomates, alcaparras y alcachofa

Procedimiento

• Cortar los pimientos por la mitad y quitar el tallo, las membranas y semillas. Colocarlos en papel de horno en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia abajo.
• Poner en el horno debajo de la parrilla. Dejar los pimientos hasta que consiguen puntos negros.
• Cubrir con plástico y dejar enfriar un poco.
• Despegar la piel y cortar los pimientos en tiras.
• Cortar las cebollas en rodajas finas.
• Añadir una capa de cebolla y pimientos en una fuente para horno.
• Mezcle la pasta de tomate y pasta de chile.
• Añada las alcachofas en trozos junto con los tomates.
• Cortar en porciones skrei.
• Agregar los trozos de pescado sobre el molde y espolvorear con sal, pimienta y alcaparras.
• Añada sobre el Skrei un poco de aceite de oliva y metalo en el horno a 200 ° C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido y la salsa burbujee.
• Servir con las aceitunas, pan o patatas cocidas.