Valmista ensin remoulade-kastike. Pilko suolakurkku. Hienonna sipuli ja tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa 30-60 minuuttia ennen tarjoilua.
Purista limemehua ja lisää hieman hunajaa tonnikalapihvien päälle. Levitä hunaja tasaiseksi. Lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Anna maustua noin 30 minuuttia.
Paista kuumalla pannulla noin 1 minuutti per puoli. Tonnikala saa jäädä keskeltä punaiseksi, jolloin se on mehukkaimmillaan.
