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Desde nuestra planta de ubicada en Pinto (Madrid), recibimos la materia prima directamente de nuestras granjas en Noruega a lo largo de todo el año, lo que nos permite elaborar nuestros productos garantizando la mayor frescura, calidad y flexibilidad.
La calidad del salmón y la trucha se define por su textura, color, sabor, valor nutricional y seguridad alimentaria, factores que dependen de las condiciones en las que estos peces son criados. Las piscifactorías de Lerøy Seafood Group están posicionadas en las aguas cristalinas del Mar de Noruega, muy lejos del tráfico marítimo, lo que permite que los peces se desarrollen en un ambiente limpio, con suficientes cantidades de oxígeno y espacio para nadar libremente, favoreciendo así un desarrollo mucho más equilibrado y natural, sin contaminación ni generación de excesos de amoniaco y Omega 6 ni tratamientos con antibióticos.
La alimentación en la cría de los peces es otro factor determinante para la obtención de un salmón o trucha de alta calidad. Soja (sin OGM), aceite de camelina, microalgas con un alto contenido en proteína y Omega 3, mejillones y harina de insectos componen principalmente la dieta del salmón de la marca Lerøy. Todos los ingredientes, elegidos por sus altos niveles nutritivos, disponen de un sistema de trazabilidad que controla el origen y los datos de producción para asegurar la calidad y sostenibilidad del producto final.
Alimentamos a los peces con materia prima alternativa (microalgas, harina de insectos y aceite de camelina)
No utilizamos aceite de salmón
No utilizamos etoxiquina
No utilizamos aceite de palma
No utilizamos harina de sangre de animales terrestres
Trazabilidad completa de los ingredientes utilizados para la alimentación
Granjas certificadas por ASC o Global G.A.P.
Trazabilidad completa mediante Fishtrack
Alta tasa de supervivencia
No utilizamos antibióticos
No utilizamos inhibidores de quitina
Cero escapes
Certificación de seguridad alimentaria GFSI
Nivel de omega-3 superior a 2,9 g/100 g
Niveles de EPA/DHA superiores a 1 g/100 g
Ratio de omega-6/omega-3 inferior a 1
Niveles de PCB y dioxinas similares a los PCB inferiores a 0,5 ng/kg
