Raputacot

ALLE 20 MINUUTIN HELPPO

Ainesosat

Annosta

- 150 g 1 valkokatkarapuja Mexican Style
- 6 1 minitortillaa
- 1 dl 1 suikaloitua valkokaalia
- 1 1 avokado
Papusalsa
- 200 g 1 mustia papuja
- 1 1 ruukku tuoretta korianteria (jätä vähän koristeeksi)
- 150 g 1 maissia
- 1 1 tomaatti
Chipotledippi
- 100 g 1 majoneesia
- 100 g 1 maustamatonta jugurttia
- 2 tl 1 chipotle- tai chilijauhoa

Valmistus

Papusalsa: Paahda maissi paistinpannulla kahdessa ruokalusikallisessa rypsiöljyä. Hienonna tomaatti ja korianteri, sekoita muiden ainesten kanssa kulhossa

Chipotledippi: Sekoita ainekset kulhossa.

Paista katkarapuja minuutin verran kovalla lämmöllä. Lämmitä minitortillat pakkauksen ohjeen mukaisesti joko uunissa tai mikroaaltouunissa. Lisää lämmitetyille tortilloille suikaloitua valkokaalia, papusalsaa, avokadoa, paistettuja katkarapuja. Mausta Chipotledipillä ja tuoreella korianterilla.