Ev Yapımı Mayonezli Norveç Somon Burgerleri

40-50 dakika Kolay

bileşenler

tabak / porsiyon

- 400 g 1 Norveç somon filetosu, derisiz ve kılçıksız
- 1 1 tutam maydanoz
- Tuz ve karabiber
- Taze fesleğen
- Margarin
Burger Çörekleri
- 25 g 1 maya
- 350 ml 1 su
- 500 g 1 buğday unu
- 2 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 1 çay kaşığı tuz
- Süt
- Susam
Mayonez
- 4 1 adet yumurta sarısı
- 1 1 tatlı kaşığı hardal
- 300 ml 1 zeytinyağı
- 3 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber

Hazırlanması:

Fırını 220 °C'ye önceden ısıtın.

Somonu ve maydanozu ince ince doğrayın, tuz ve karabiberle karıştırın.

Her porsiyon için bir burger yapın ve margarinde orta ateşte her iki tarafı 2-3 dakika kızartın.

Burger çörekler için

Mayayı ılık suda eritin ve buğday unu, zeytinyağı ve tuz ile karıştırın. Hamuru yoğurun ve iki katına çıkmasına izin verin. Hamur kabarmalıdır.

Hamuru eşit parçalara bölün ve düz burger çörekleri yapın. Çörekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin, üzerine süt sürün ve susam serpin. Daha sonra çörekler iki katına kabarana kadar fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Mayonez için

Yumurta sarısı ve hardalı karıştırın. Sürekli çırparak zeytinyağını yavaşça ekleyin. Mayonez çok kalınsa biraz su ekleyin.

Limon suyu, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Somon burgerleri mayonez, salatalık ve salata ile sıcak burger çöreklerinde servis edin.