Sebzeli Somon Güveç

30-35 DAKİKA KOLAY

Bu lezzetli güveç tarifinde sebzeler ve somonun eşsiz uyumunu siz de göreceksiniz.

bileşenler

tabak / porsiyon

Malzemeler
- 500 gr 1 Lerøy Somon Fileto
- 2 Adet 1 Patlıcan
- 2 Adet 1 Domates
- 1 Adet 1 Soğan
- 2 Adet 1 Yeşil Biber
- 2 Adet 1 Kapya Biber
- 2 Adet 1 Patates
- 6 Adet 1 Mantar
- 3,5 Diş 1 Sarımsak
- Tuz & Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı 1 Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı 1 Biber Salçası
- 1 lt 1 Su
- 0,5 Çay Bardağı 1 Sıvı Yağ

Hazırlanışı

Alacalı soyulan patlıcanlar boydan dört parçaya doğranarak tuzlu suda 10 dakika bekletilir. Acısı çıkan patlıcanlar temiz bir havluya alınarak kurulanır.

Sıvı yağ dökülen güveçte soğan ve sarımsak pembeleşene kadar orta ateşte çevrilir. Her biri birkaç dakika kavrulacak şekilde sırasıyla patates, patlıcan, biber ve mantar güvece eklenir.

İnce, keskin bir bıçak yardımı ile derilerinden dikkatlice ayrılan somon filetolar küp parçalar şeklinde kesilerek domateslerle birlikte güvece eklenir. Güvecin üzerine suda seyreltilerek hazırlanan domates ve biber salçalı bir su bardağı (yaklaşık 200 ml) karışım eklenerek suyun kalanı ilave edilir. Tuz ve karabiber serpilir.

Güvecin ağzı sıkıca kapatılır. Sebzeler pişene kadar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir.