Domatesli Norveç Fener Balığı

30 DAKİKA KOLAY

bileşenler

tabak / porsiyon

- 800 gr 1 fener balığı filetosu
- 2 1 çorba kaşığı zeytinyağ
- Yarım demet taze ıspanak yaprağı
- 2 1 çorba kaşığı tereyağ
- 8 1 adet kurutulmuş domates
- 1 1 adet domates
- Tuz, karabiber

Hazırlanması:

Kurutulmuş domatesler ince kıyılır.

Kabukları soyulan ve içi çıkarılan taze domates küp şeklinde doğranır.

Domatesler zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Fener filetoların üzerine tuz ve karabiber serpilerek yağlı tavada her iki yüzü kızarıncaya kadar çevrilerek pişirilir.

Ayrı bir tencereye dört su bardağı su, tereyağı ve tuz eklenir. Tereyağı eriyinceye kadar karıştırılır. Taze ıspanak yaprakları da suya eklenerek kaynamaya bırakılır.

Fener filetolar, suyu süzülen ıspanak yaprakları ve domates sosu ile servis edilir.