Stekt skrei med quinoa, fetaost, äpple och russin

20-40 minuter

Ett nyttigt och gott recept med lskrei. Äpple, russin och fetaost i quinoasalladen ger fräschör. Den här salladen kan även serveras till annan vit fisk.

Ingredienser

Portioner

Ingredienser:
- 560 g 1 skreiloin
- 1 tsk 1 salt
- 4 drag med 1 pepparkvarnen
- 1 tsk 1 rapsolja
- 1,3 dl 1 quinoa
- 150 g 1 fetaost, i tärningar
- 18 g 1 russin
- 2 st 1 gröna äpplen, i tärningar
Citrondressing
- 1 st 1 citron, saften av
- 4 msk 1 olivolja
- 0,5 tsk 1 salt
- 5 drag med 1 pepparkvarnen

Tillvägagångssätt på skrei med quinoa och äpple:

Koka quinoa efter anvisning på paketet, 12-15 minuter.
Salta och peppra skreien, och stek den i olja på medelvärme i stekpannan i cirka 4 minuter på var sida.
Lägg den kokta quinoan i en skål och blanda i fetaost, russin och äppelbitar.
Blanda citronsaft, olivolja, salt och peppar till en citrondressing i en separat skål. Häll dressingen över rätten vid servering.

Tips:

Lägg citrondressingen i en tät behållare så kan du förvara den i kylen i upp till en vecka. Den blir bara bättre med tiden.

Sätt betyg på receptet

Tack för ditt omdöme!

Något gick fel, försök igen