Skip to main content
  • Smakfull sjömat
  • Inspiration
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Inspiration
    • Produkter butik
    • Produkter HoReCa
    • Varumärken
  • Hållbarhet
    • Miljö och samhälle
    • Projekt 50/50/5
    • Använd hela fisken
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
    • Mer
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Nyheter
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Värdekedja
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
    • Våra anläggningar
    • Reklamation
    • Sekretesspolicy
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • GLOBAL | SVERIGE
        • Global
        • English
        • Norwegian
        • Länder
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Blåmussla

    Latin: Mytilus edulis

    Doften av ångade blåmusslor är skäl nog att testa den här delikatessen från havet. Behöver du ett skäl till: ett halvt kilo musslor ger dig en tredjedel av ditt dagsbehovet av järn.

    Blåmusslor finns på 0 till 10 meters djup längst hela kusten, ofta som bälten på stranden i tidvattenzonen eller en bit in i fjordarna. De lever på fytoplankton.

    Musslor kan växa upp till 15 cm och kan leva i 20 år eller mer.

    Musslor brukar leka mellan april och juni, när vattentemperaturen är mellan åtta och tio grader. De befruktade äggen utvecklas till larver som simmar fritt i ungefär en månad tills de fäster vid ytor på sten, berg, båtar och förtöjningar.

    Musslor är enkelt att tillaga

    Musslor är proteinrika delikatesser och är lätta att tillaga. De kan serveras på många olika sätt - som förrätt, huvudrätt eller som ingrediens i en annan skaldjursrätt.

    Musslor har en hög tolerans för extrema miljöförhållanden som temperatur, salthalt och torkning, vilket gör dem mycket anpassningsbara.

    Hållbar produktion

    Musslor finns tillgängliga under hela året, men är som bäst på senhösten och på vintern.

    Att skörda musslor är ett tungt jobb och görs därför mekaniskt med speciella skördebåtar. Musslorna förs till mottagningsanläggningar där de tvättas och rengörs.

    Odling av musslor anses vara ett av de mest hållbara sätten att producera mat.

    Musslor äter fytoplankton som växer i stora mängder i havet, och de behöver därför inte matas. Genom att filtrera bort fytoplankton och andra partiklar i vattenmassorna kan musslorna bidra till bättre vattenkvalitet i fjordområden med stort näringsämne.

    Många som odlar musslor i Norge erbjuder ekologiska musslor som bär Debio-märket. Debio är en certifiering som visar att produktionen uppfyller kraven för miljövänlig matproduktion.

    Nyckelord: 
    Blåmusslor 
    Recept med musslor
    Alla recept
    Vitvinskokta blåmusslor med saffran och kapris
    Vitvinskokta blåmusslor med saffran och kapris
    Krämig pasta med musslor och grädde
    Krämig pasta med musslor och grädde
     Musslor med vitlök och persilja
    Musslor med vitlök och persilja
    Blåmusslor i folie
    • Kontakt
      • Ödegården 10,
      • 456 25 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Våra anläggningar
      • Leröy Seafood AB, Kungälv
      • Leröy Smögen Seafood AB, Smögen
    • Smakfull sjömat
      • Goda sjömatsrecept
      • Inspiration
      • Produkter butik
      • Produkter HoReCa
      • Varumärken
    • Hållbarhet
      • Använd hela fisken
      • ASC miljöcertifiering
      • Miljö och samhälle
      • Ocean Forest
    • Om Lerøy
      • Om oss
      • Historia
      • Från fjord till bord
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
      • LinkedIn Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Sekretesspolicy