Musslor med vitlök och persilja

Tillagning musslor med vitlök och persilja:

1. Sköj musslorna ordentligt under rinnande kallt vatten. Kassera dem med skadade skal och de som inte stängs under rinnande vatten eller när du knackar på dem. De som är öppna ska inte användas.
   
   
2. Lägg de hela vitlöksklyftorna i en varm kastrull. Tillsätt 2 dl vitt vin och låt det koka i ca 8 minuter. Tillsätt sedan grädden och fortsätt tillagningen tills grädden har tjocknar.
   
   
3. Tillsätt musslorna och hackad persilja. Öka upp till hög värme och låt musslorna ånga i 3-4 minuter.
   
   
4. Servera de vitvins ångade musslor i djupa tallrikar.
   
   

Vi rekommenderar för detta recept:

Blåmusslor 1kg, MSC