Rökt lax och äggröra

Tillagning äggröra med rökt lax:

1. Gör äggröra genom att smälta smör i en medium varm stekpanna. Tillaga äggen i stekpannan och rör om med jämna rörelser med en slev. Äggröran blir bättre om det värms upp med regelbunden rörelse på medium värme tills den sätter sig.
2. Ta bort stekpannan från värmen medan äggröra fortfarande är mjuka. Salta och peppra lite och strö på finhackad persilja eller gräslök.

Servera äggröra med rökt lax och andra önskade tillbehör.

Serveringstips:

Om du vill tillsätta vätska i äggröran kan du tillsätta 1 matsked mjölk eller grädde per ägg.