Spröd sallad med rökt lax och ägg
Under 20 min
Lätt
En fräsch och god sallad som är lika god till lunch som till middag. Ett löskokt ägg på toppen gör det till en varm och smakfull rätt.
Ingredienser
Portioner
-
-
g
rökt lax, i skivor eller mindre bitar (om du köper en större bit)
-
-
löskokta ägg
-
st
rödlök, i ringar
-
st
crispsallad, eller valfri sallad
-
tsk
sherryvinäger eller balsamicokräm
-
tsk
olivolja
-
dl
brödkrutonger
Tillvägagångssätt spröd sallad med rökt lax och ägg:
- Värm upp vatten till kokning av ägg. Lägg i äggen försiktigt i det kokande vattnet.
- För löskokta ägg : 4-6 minuter. För medium ägg: 6-8 minuter. För hårdkokta ägg: 8-10 minuter.
- Skölj äggen i kallt vatten.
- Skär rödlöken i tunna ringar, och riv crispisallad från varandra så du får stora blad.
- Lägg salladen i en skål, lägg över rödlöken, ringla över en tesked sherryvinäger eller balsamicokräm och 1,5 teskedar olivolja.
- Toppa med lax, brödkrutonger och ett tudelat ägg.
Tips!
Byt gärna ut rökt lax mot kallrökt eller gravad lax.
Byt gärna ut krutonger mot ett gott bröd och smör på sidan av salladen.
