Den här rätten är full av både smak, färg och massor av bra näring. Du kan byta ut lax till regnbågslax, forell eller välj en vit fisk istället. Marinaden passar lika bra till alla fiskar.
Ingredienser
Portioner
stlaxfiléer à 125g
Marinad
msksesamolja
tsksoyasås
tsksvartpepper
msksesamfrö
Tilbehör
stmajskolvar
stzucchini/squash
ströd paprika
gvalfria nudlar
sthjärtsallad
gedamamebönor
Till servering
knippefärsk koriander
tskchilisås
stlime i klyftor
Tillagning lax med sesamfrö och nudlar:
Blanda samman alla ingredienserna till marinaden. Skär laxfiléerna i tärningar (ca 2 x 2 cm), och vänd fisken i marinaden.
Lägg laxbitarna med sesammarinaden på en bakplåt och stek i ugn på 220 grader i ca 10 minuter.
Grilla majskolvarna hastigt i en torr stekpanna, tills de har fått en gyllene yta. Skär majsen av kolvarna så att du får strimlor av grillad majs.
Dela zucchinin och paprika i bitar och stek i olja i en stekpanna. Smaka av med peppar.
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.
Skär hjärtsalladen i fina strimlor.
Fördela de färdigkokta nudlarna, edamamebönor, finhackad sallad, stekta grönsaker, majs och marinerade laxbitar i fyra skålar.
Toppa med färsk koriander, lime och chilisås.
Receptet är gjort i samarbete med Hanna Fjeldheim Dale från matbloggen Happy Food Stories
