Lax med sesamfrö och nudlar
Foto: Hanna Fjeldheim Dale
MELLAN 20-40 MIN ENKEL
Den här rätten är full av både smak, färg och massa bra näring. Du kan gärna byta ut laksen med regnbågslax, forell eller välja en vit fisk istället – marinaden passar lika bra till alla dessa fisksorter.
Recipe icon
Ingredienser
Portioner
    • 4 st laxfiléer à 125g
  • Marinad
    • 2 msk sesamolja
    • 3 tsk soyasås
    • 0,5 tsk svartpepper
    • 2 msk sesamfrö
  • Tilbehör
    • 2 st majskolvar
    • 0,5 st squash
    • 1 st röd paprika
    • 300 g valfria nudlar
    • 1 st hjärtsallad
    • 400 g edamamebönor
  • Till servering
    • 1 bunt färsk koriander
    • 4 tsk chilisås
    • 1 st lime i klyftor
cutting board icon

Gör så här:

  1. Vänd samman alla ingredienserna till marinaden. Dela laxfiléerna i tärningar (ca. 2 x 2 cm), och vänd fisken i marinaden.
  2. Lägg laxbitarna med sesammarinaden på en bakplåt och baka av i ugnen på 220 grader i ca 10 minuter.
  3. Grilla majskolvarna hastigt i en torr stekpanna, tills de har fått en gyllene yta. Skär majsen av kolvarna så att du får strimlor av grillad majs.
  4. Dela squash och paprika i bitar och stek i olja i en stekpanna. Smaka av med peppar.
  5. Koka nudlar efter anvisning på förpackningen.
  6. Dela hjärtsalladen i fina strimlor.
  7. Fördela de färdigkokta nudlarna, edamamebönor, finhackad sallad, stekta grönsaker, mais och marinerade laxbitar i fyra skålar.
  8. Toppa med färsk koriander, lime och chilisås.

Receptet är gjord i samarbete med matbloggar Hanna Fjeldheim Dale från Happy Food Stories