Pastasallad med lax och dressing av citron och crème fraiche
Foto: Øystein Klakegg
UNDER 20 MINUTER LÄTT
Lax- och pastasallad med vårlök och persilja kan du äta varm eller kall. Den passar fint till både middag, lunch eller i matlådan.
Recipe icon
Ingredienser
Portioner
    • 500 g laxfilé, utan skinn och ben
    • 400 g pastaskruvar, koka enligt anvisning på förpackning
    • 20 st sockerärtor, skurna i skivor
    • 4 st vårlök, skuren i skivor
    • 1 knippe persilja, plockad/hackad
    • 1 tsk salt
    • 10 drag peppar
  • Crème fraiche-dressing
    • 1 st citron, pressad saft av
    • 1 dl crème fraiche
cutting board icon

Gör så här:

1. Koka pastaskruvar enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Koka upp vatten, sänk värmen och låt laxen sjuda i 5-6 minuter.

3. Låt lax och pasta svalna.

4. Skär laxen i kuber och blanda det försiktigt med sockerärterna och vårlök. Blanda i persilja, salt och peppar.

5. Mixa citronsaft och crème fraiche och blanda det med lax, pasta och grönsaker.

Tips!

I detta recept kan du gärna byta ut lax med öring.