Laxsallad är ett perfekt middagstips som dessutom fungerar lika bra som lunch. Snabbt och enkelt fixar du denna rätt som lika god med kallt eller varmt ris.
Ingredienser
Portioner
stlaxfiléer (125g styck)
msksesamolja
msksesamfrön
tskpeppar
dlris (torrt)
stmorötter
ströd paprika
stgurka
handfullgrönsallad
stavokado
mskpumpafrön
mskolivolja
Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform och häll över sesamolja, sesamfrön och peppar. Baka i ugnen på 180 grader i cirka 15 minuter.
Finhacka morot, paprika och gurka.
Fördela grönsalladen på fyra tallrikar, lägg kokt ris och resten av de hackade grönsakerna över salladen.
Lägg slutligen laxportionen, en halv avokado, pumpafrön och ringla över lite olivolja på varje tallrik.
