Laxtacos med mangosalsa
Foto: Hanna Fjeldheim Dale
MELLAN 20-40 MIN LÄTT
Laxtacos är väldigt gott, och samtidig ett enkelt sätt att smyga in en extra fiskmiddag. Du måste bara prova den här laxtacon med mangosalsa!
Recipe icon
Ingredienser
Portioner
    • 4 st laxfilé i portionsbitar, à 125g (eller bit 500g)
    • 1 msk hemlagad tacokrydda (eller 1 msk färdig)
    • olja till stekning
  • Tacokrydda
    • 2 msk spiskummin
    • 1 msk paprikapulver
    • 1 msk koriander
    • 1 tsk svartpeppar
    • 1 tsk vitlökspulver
    • 0,5 tsk salt
  • Mangosalsa
    • 1 st stor mango
    • 2 st tomater
    • 0,5 st gurka
    • 0,5 st rödlök
    • 1 st paprika
    • 2 msk färsk koriander, hackad
    • 0,5 st lime, pressad saft från
    • 0,25 tsk chilipulver
  • Guacamole
    • 2 st avokado
    • 1 st vitlöksklyfta
    • 1 msk olivolja
    • 0,25 tsk peppar
    • 0,5 st lime, pressad saft av
  • Tilbehör
    • 4 st tortillabröd
    • 1 st crispsallad eller hjärtsallad
    • 100 g fetaost, i tärningar
cutting board icon

Gör så här:

  1. Blanda alla ingredienser till den hemmalagade tacokryddan.

  2. Skär alla grönsakerna och mangon till salsan i små tärningar och rör ihop dessa i en skål.

  3. Mosa avokadon med en gaffel och rör ihop alla ingredienserna till en guacamole. Smaksätt med lime, salt och peppar.

  4. Värm tortillabröden i ugnen (enligt anvisning på förpackning).

  5. Skär laxen i tärningar och stek i en panna med olja och tacokryddor.

  6. Servera tortillabröden med sallad, mangosalsa, guacamole, fetaost och lax.

Receptet är gjort i samarbete med Hanna Fjeldheim Dale från matbloggen Happy Food Stories