• Smakfull sjömat
  • Recept
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Produkter Butik
  • Hållbarhet
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historia
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Lax med mango och couscous

    Lax med mango och couscous
    Foto: Julie Ilona Balas
    MELLAN 20-30 MINUTER LÄTT
    Färgglad och vitaminrik mat som är bra för både kropp och humör. Den här superenkla middagsrätten med couscous, avokado och lax gör du på mindre än en halvtimme.
    Recipe icon
    Ingredienser
    Portioner
      • 4 st 1 laxfilé, (125g/st)
    • Couscous
      • 4 dl 1 vatten
      • 4 dl 1 couscous
      • 1 tsk 1 salt
      • 1 msk 1 olivolja
      • 1 bunt 1 Vårlök
      • 1 handfull 1 färsk koriander
      • 1 handfull 1 färsk mynta
      • 1 st 1 mango
      • 2 st 1 avokado
      • 1 st 1 granatäpple
    • Marinad
      • 5 msk 1 sojasås
      • 1 msk 1 sriracha eller annan chilisås
      • 1 tsk 1 socker
      • 1 st 1 lime, saften av
      • 2 msk 1 sesamfrön, svarta eller vita
    cutting board icon

    Tillvägagångssätt lax med mango och couscous:

    1. Värm ugnen till 200 grader. Dela var och en av laxfiléerna i 4-5 bitar.
    2. Blanda alla ingredienser för marinaden i en skål; sojasås, chilisås, socker, limejuice och sesamfrön. Vänd laxbitarna i såsen och låt dem marineras i 10 minuter.
    3. Tillaga couscous: Koka upp 4 dl vatten i en kastrull och stäng av värmen när vattnet kokar. Tillsätt 4 dl couscous och salt. Rör om och sätt på locket. Låt couscousen svälla i 5 minuter innan du tillsätter 1 matsked olivolja och rör om med en gaffel.
    4. Finhacka vårlök, koriander och mynta. Skala mangon och skär den i tärningar. Blanda ner i den färdigkokta couscousen.
    5. Del avokado i to, fjern steinen og plukk av skallet. Legg de halve avokadoene med snittflaten ned, og skjær tynne skiver. Dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och skala. Lägg halva avokado med den snittade ytan nedåt och skär i tunna skivor.
    6. Dela granatäpplet på mitten och slå ut kärnorna med baksidan av en träsked. Obs! Granatäpplejuice kan missfärga kläder och köksredskap. Ett tips är att lägga en skål med vatten i diskbänken och slå ut fröna ovanpå skålen med vatten. Detta gör det lite mindre rörigt.
    7. Fördela laxbitarna på en ugnsform/plåt med bakplåtspapper och ställ in i den förvärmda ugnen. Baka i 5-6 minuter.
    8. Den återstående marinaden kan du servera som den är, eller koka den snabbt för att få en mer koncentrerad sås.
    9. Fördela couscousen i djupa skålar, lägg på laxbitar och avokadoskivor. Garnera med granatäpplekärnor.
    Produkt i receptet
    Recommenderat
    Laxfilé portioner, ASC
    Relaterade recept
    Alla recept
    Laxtaco med guacamole
    Laxtaco med guacamole
    Laxburgare med syltad rödlök och soyamajonnäs
    Laxburgare med syltad rödlök och soyamajonnäs
    Laxgratäng med ost och broccoli
    Laxgratäng med ost och broccoli
    Lax i ugn med ingefära, curry och kokosmjölk
    Lax i ugn med ingefära, curry och kokosmjölk
    Grillad lax med vitlök och grekisk sallad
    Grillad lax med vitlök och grekisk sallad
    • Kontakt
      • Leröy Sverige AB, Box 24
      • SE-45625 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring