Laxburgare med syltad rödlök och soyamajonnäs
Foto: Øystein Klakegg
Under 20 minuter LÄTT
Tillbehör som syltad rödlök, soyamajonnäs och avokado passar ypperligt till laxburgare, oavsett om du lager dessa själv eller väljer att köpa färdigt. Tillsätt gjärna lite chili i dressingen om du önskar det stark.
Recipe icon
Ingredienser
Portioner
    • 500 g Leröy lax, utan skinn och ben
    • 8 drag peppar
    • 2 msk olja, til stekning
  • Syltad rödlök
    • 2 st rödlök, skurna i tunna skivor
    • 5 msk socker
    • 5 dl vitvinsvinäger
  • Soyamajonnäs
    • 3 msk majonnäs
    • 1 tsk  soyasås
  • Till servering
    • 4 skivor briochebröd, eller hamburgebröd
    • 0,5 st avokado, delt i skiver
    • 4 handfull  ruccola
cutting board icon
Tillvägagångssätt: 
 
1. Syltad rödlök: Dela 2 rödlök i tunna skivor. Rör ut 5 msk socker i 5 msk vitvinsvinäger, och tillsätt rödlöken. Det bör sedan stå i minst 20 minuter innan servering. 
 
2. Soyamajonnäs: Blanda ihop majonnäs med 1 tsk soyasås. 
 
3. Hemmalagade laxburgare: Finhacka lax, och lägg i en skål tillsammans med salt och peppar. Använd händerna (tvättade) eller en sked, och blanda ihop till en färs/smet. Fördela färsen i fyra burgare som du formar med händerna. 
 
4. Stek laxburgare: Värm upp olja i stekpannan, gjärna grillpanna om du har. Stek laxburgarna i cirka 3 minuter på varje sida. 
 
5. Servera: Lägg laxburgarna på briochebröd med ett lager soyamajonnäs, avokado och ruccola i botten, toppa med rödlök. 
 
Tips! 
 
Tillsätt chili om du önskar i soyamajonnäsen. 
 
Låt gjärna burgaren vara lite rå i mitten, då är burgaren extra saftig.