Ugnsbakade kräftor med örtsmör

Tillvägagångssätt på ugnsbakade kräftor med örtsmör:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Sätt kniven i mittpunkten på den kokta kräftans huvud, stick ner kniven och pressa kniven mot kräftstjärten så att den delas i två.
3. Rensa huvudet och ta varsamt bort tarmen.
4. Salta och peppra över kräftorna.
5. Baka kräftorna i ugnen i ca 10 minuter.
6. Smält smör i en kastrull, tillsätt rivet citronskal och citronjuice. Skalet bör rivas på den finaste delen av rivjärnet.
7. Blanda i dill, och häll såsen över kräftorna vid servering.