Tillvägagångssätt på ugnsbakade kräftor med örtsmör:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Sätt kniven i mittpunkten på den kokta kräftans huvud, stick ner kniven och pressa kniven mot kräftstjärten så att den delas i två.
- Rensa huvudet och ta varsamt bort tarmen.
- Salta och peppra över kräftorna.
- Baka kräftorna i ugnen i ca 10 minuter.
- Smält smör i en kastrull, tillsätt rivet citronskal och citronjuice. Skalet bör rivas på den finaste delen av rivjärnet.
- Blanda i dill, och häll såsen över kräftorna vid servering.
