Skip to main content
  • Smakfull sjömat
  • Inspiration
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Inspiration
    • Produkter butik
    • Produkter HoReCa
    • Varumärken
  • Hållbarhet
    • Miljö och samhälle
    • Projekt 50/50/5
    • Använd hela fisken
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
    • Mer
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Nyheter
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Värdekedja
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
    • Våra anläggningar
    • Reklamation
    • Sekretesspolicy
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • GLOBAL | SVERIGE
        • Global
        • English
        • Norwegian
        • Länder
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Smaken av havskatt

    Foto: Hanna Fjeldheim Dale
    Händer det att du ser ett paket med havskatt i butiken, men inser att du egentligen inte vet hur den smakar eller hur den ska tillagas? Härr får du en snabb introduktion!

    Om du ätit torsk så är det inte så svårt att föreställa sig hur havskatt smakar.

    Som två vita fiskar har de flere gemensamma drag, men havskatten kan vara lite rikare i smak och kan beskrivas som lite mer «köttaktig» i textur. Havskatt kan också kännetecknas med en viss smak av skaldjur, inte så konstigt kanske då det är just skaldjur den livnär sig på.

    Och trots sitt mindre attraktiva utseende är fisken känd som en gourmetmatfisk.

    Havskatt kan i grunden tillagas på samma sätt som torsk, så det är ett säkert kort att välja ett torskrecept och bara byta ut fisken. Här får du några recept som är gjorda med havskatt i åtanke, som båda är enkla, bra och som inte kräver att du handlar i en specialaffär.

    Recept med havskatt
    Grillad havskatt med chimichurripotatis och citron
    Grillad havskatt med chimichurripotatis och citron
    Gryta med havskatt, svamp och timjan
    Gryta med havskatt, svamp och timjan
    Pad thai med bakad havskatt
    Pad thai med bakad havskatt
    Havskattrygg med nudlar och hoisinsås
    Havskattrygg med nudlar och hoisinsås

    Skarkt skinn

    Havskattens fasta kött gör det mycket användbart i flera olika användningsområden, och den kan kokas, stekas, ugnsbakas och grillas under kontrollerad temperatur utan att tappa formen.

    Havskatt med chimichurri och sitron
    Havskatt kan grillas, bakas, stekas och ångas - börja med att utforska din favorit! Foto: Julie Ilona Balas

    Fiskskinnet förtjänar också att nämnas; det är särskilt starkt. I själva verket sägs det att endast känguruläder är starkare än skinnet på havskatt. Skinnet kan användas i klädproduktion – men det har inte tagit fart här i Norden.

    Du får alltid napp i butiken

    Och nej, havskatten äter inte sten som namnet antyder (steinbit på Norska). Den gillar stenig botten, helst ett område fullt av tång och alger.

    Vad fisken däremot använder sina spetsiga huggtänder till är för är att äta skaldjur med tjockt skal som många skulle betrakta som ren lyx: krabba, snäckor, sjöborrar och kräftor. Havskatten äter också annan fisk.

    För en amatörfiskare kanske den meterlånga fisken, som också kan väga upp till 25 kilo, kommer att ha en något avskräckande effekt med sina skarpa tänder - och det enklaste är att köpa den färdigfiléerad i butiken

    Frisk som en fisk

    På frågan om havskatt är en hälsosam fisk är svaret ett rungande ja. Fisk och skaldjur i allmänhet innehåller nästan alla viktiga näringsämnen som kroppen behöver, och denna fisk är inget undantag.

    Havskatt är full av viktiga näringsämnen och kan vara på menyn upp till flera gånger i månaden. Foto: Øyvind Ganesh

    Havskatt är rik på protein, vilket är viktigt för att bygga och underhålla muskler och alla kroppens celler. Den är också rikt på D-vitamin, vilket bland annat hjälper till att underhålla och stärka skelettet.

    Havskatt fyller på B12, vilket bidrar till produktionen av röda blodkroppar, som endast finns i animaliska produkter. Därför kan havskatt vara extra användbart för dem som äter lite kött.

    Selen är ett bidragande ämne i ett enzym som bekämpar skadliga kemiska processer i kroppen - och är bland de goda näringsämnen du får i dig genom denna fisk.

    Dessutom är det en mager fisk som du kan äta mycket av. Per hundra gram fisk består havskatt endast av 2,5 gram fett och 18,6 gram protein - och inga kolhydrater.

    Besök vår recept sida för ny inspiration - enkla och goda rätter med fisk och skaldjur!

    Nyckelord: 
    Havskatt 
    Relaterade artiklar
    Inspiration
    Fiskburgare på grillen
    Sjömat på grillen
    Sallad och dressing till grillmat
    Sallad och dressing till grillmat
    Hav
    Framtidens livsmedel produceras i havet
    Torsk på grillen
    Så här grillar du torsk
    • Kontakt
      • Ödegården 10,
      • 456 25 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Våra anläggningar
      • Leröy Seafood AB, Kungälv
      • Leröy Smögen Seafood AB, Smögen
    • Smakfull sjömat
      • Goda sjömatsrecept
      • Inspiration
      • Produkter butik
      • Produkter HoReCa
      • Varumärken
    • Hållbarhet
      • Använd hela fisken
      • ASC miljöcertifiering
      • Miljö och samhälle
      • Ocean Forest
    • Om Lerøy
      • Om oss
      • Historia
      • Från fjord till bord
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
      • LinkedIn Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Sekretesspolicy