• Smakfull sjömat
  • Recept
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Produkter butik
    • Inspiration
  • Hållbarhet
    • Tar bort plast och avfall från havet
    • Använd hela fisken
    • Hållbar matproduktion för framtiden
    • Leröy dubblar sin tångproduktion
    • Framtidens livsmedel produceras i havet
    • ASC miljöcertifiering
    • Mer
      • Ocean Forest
      • Miljöpolicy
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Nyheter
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy France
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Lax med sparris och ljummen potatissallad

    Lax med sparris och ljummen potatissallad
    Foto: Hanna Fjeldheim Dale
    UNDER 30 MINUTER LÄTT
    Välsmakande rätt med lax och potatissallad som är både näringsrik och vacker. Du kan byta ut lax mot fjordörret och använda gårdagens kalla, kokta potatis.
    Recipe icon
    Ingredienser
    Portioner
      • 4 st 1 laxfiléer à 125g
      • 12 st 1 mellanstora potatisar med tunt, fint skal
      • 1 st 1 zucchini/squash
      • 20 st 1 sparrisar
      • 2 st 1 hjärtsallad
      • 150 g 1 fetaost, hel bit
      • 1 msk 1 olivolja
      • 0,5 tsk 1 peppar
    • Senapsdressing
      • 2 msk 1 dijonsenap
      • 2 msk 1 vinäger
      • 2 msk 1 olivolja
      • 2 tsk 1 honung
      • 1 st 1 citronskiva
      • 0,5 tsk 1 svartpeppar
    cutting board icon

    Tillagning lax med sparris och ljummen potatissallad:

    1. Dela potatisen i mellanstora bitar, cirka sex bitar per potatis. Koka i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 15 minuter (beroende på storleken på potatisarna).

    2. Dela zucchinin i bitar, lägg lax och zucchinin på en bakplåt. Häll lite olivolja över zucchinin, och krydda både den och lax med peppar.

    3. Stek i ugn på 200 grader i cirka 15 minuter.

    4. Dela sparrisen i bitar (3-4 cm) och koka dem tillsammans med potatisen de sista minuterna av potatisens koktid.

    5. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten, för att förhindra att kokprocessen fortsätter.

    6. Blanda samman alla ingredienserna till dressingen.

    7. Fördela riven hjärtsallad på ett fat eller i en skål, och vänd ner de kokta potatisbitarna, sparris, zucchini och dressingen. Toppa med bitar av lax och smulad fetaost.

    Receptet är gjort i samarbete med Hanna Fjeldheim Dale från matbloggen Happy Food Stories

    Vi rekommenderar för detta recept:
    Laxfilé 600g, ASC
    Laxfilé 400g, ASC
    Laxfilé helsida ca. 1,5kg, ASC
    Relaterade recept
    Alla recept
    Laxgratäng med ost och broccoli
    Laxgratäng med ost och broccoli
    Lax med mango och couscous
    Lax med mango och couscous
    Laxburgare med syltad rödlök och soyamajonnäs
    Laxburgare med syltad rödlök och soyamajonnäs
    Laxtaco med guacamole
    Laxtaco med guacamole
    • Kontakt
      • Leröy Sverige AB, Box 24
      • SE-45625 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring