Laxsashimi med avokado- och wasabikräm

UNDER 20 MINUTER LÄTT

En het mindre rätt som får dig att vilja ha mer! Passar som förrätt eller som ett litet mellanmål en kväll där du vill unna dig något gott. Det här receptet är lätt att servera om du ska ha många gäster.

Ingredienser

Portioner

- 400 g 1 laxfilé, som lämpar sig för att äta rå
Avokadokräm
- 1 1 avokado
- 1 tsk 1 citronsaft
- 2 tsk 1 wasabipasta, justera efter önskemål
- 0,5 tsk 1 salt
Limeolja
- 1 1 bit lime, saft och skalet av
- 2 msk 1 olivolja
- 1,5 msk 1 svarta sesamfrön

Tillvägagångssätt laxsashimi med avokado och wasabikräm:

Lägg avokado, citronsaft och wasabipasta i en skål, och mixa med en stavmixer till en slät kräm.
Skär lax i tunna skivor och lägg upp fint på ett serveringsfat.
Blanda ihop saften och rivet skal av en lime tillsammans med olivolja och svarta sesamfrön.
Servera laxsashimi toppad med limeolja och sesamfrö, med avokadokräm vid sidan av.

Serveringstips:

Köper du färsk laxfilé i färskvarudisken kan du frysa den i 24 timmar innan tillagning. Då är det säkert att äta rå.