Skip to main content
  • Smakfull sjömat
  • Recept
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Inspiration
    • Produkter butik
    • Produkter HoReCa
    • Varumärken
  • Hållbarhet
    • Miljö och samhälle
    • Projekt 50/50/5
    • Använd hela fisken
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
    • Mer
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Nyheter
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Värdekedja
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
    • Våra anläggningar
    • Reklamation
    • Sekretesspolicy
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • GLOBAL | SVERIGE
        • Global
        • English
        • Norwegian
        • Länder
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Pumpasoppa med torsk

    Pumpasoppa med torsk
    Mellan 20 och 40 minuter Lätt
    Även om den här soppan kan göras så länge det finns fina pumpor, är middagstipset troligen mest relevant som halloweenmat. Koka fisksoppa på pumpakött och njut av en rik och välsmakande soppa med inslag av koriander. Vit fisk som torsk, sej, och havskatt passar bra i receptet.
    Recipe icon
    Ingredienser
    Portioner
      • 400 g 1 torsk, skuret i tärningar
      • 1 kg 1 pumpakött
      • 0,5 l 1 kycklingfond/buljong
      • 3 dl 1 crème fraiche
      • 1 st 1 apelsiner, både skal och saften används
      • 1 tsk 1 salt
      • 10 1 drag med pepparkvarnen
    • Till servering:
      • 0,5 st 1 kruka med koriander
    cutting board icon

    Tillvägagångssätt:

    1. Skär pumpaköttet i bitar och täck det med mycket vatten i en kastrull. Koka tills de är mjuka, cirka 15 minuter. Sila soppan (spara buljongen om du vill ha en tunnare soppa) och mixa den slät med en stavmixer.
    2. Tillsätt crème fraiche och kycklingbuljong och koka upp.
    3. Lägg i rivet apelsinskal och saften från apelsin och smaka av med salt och peppar.
    4. Skär fisken i tärningar och lägg bitarna i lättsaltat vatten i cirka 6 minuter.
    5. Servera fisksoppan i en djup tallrik, tillsätt fiskbitarna och toppa det hela med lite koriander.

    Serveringstips:

    Server gärna grovt bröd till pumpasoppan.

    Vi rekommenderar för detta recept:
    Torskrygg naturell 250g, MSC
    Relaterade recept
    Alla recept
    Nudelsoppa med torsk
    Nudelsoppa med torsk
    Vit fisksoppa med kokosmjölk
    Vit fisksoppa med kokosmjölk
    Fisksoppa med koriander och nudlar
    Fisksoppa med koriander och nudlar
    Röd fisksoppa med torsk
    Röd fisksoppa med torsk
    • Kontakt
      • Ödegården 10,
      • 456 25 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Våra anläggningar
      • Leröy Seafood AB, Kungälv
      • Leröy Smögen Seafood AB, Smögen
    • Smakfull sjömat
      • Goda sjömatsrecept
      • Inspiration
      • Produkter butik
      • Produkter HoReCa
      • Varumärken
    • Hållbarhet
      • Använd hela fisken
      • ASC miljöcertifiering
      • Miljö och samhälle
      • Ocean Forest
    • Om Lerøy
      • Om oss
      • Historia
      • Från fjord till bord
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
      • LinkedIn Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Sekretesspolicy