Röd fisksoppa med torsk

Mellan 20 och 40 minuter Lätt

Den här chunky tomatbaserade fisksoppan går fort och är enkel att tillaga. Den passar lika bra till vardags som till fest, och är perfekt om du får gäster. Tillsätt räkor för en lyxvariant.

Ingredienser

Portioner

- 600 g 1 torskfilé, färsk och osaltad
- 1 st 1 purjolök
- 1 st 1 squash
- 0,5 st 1 sellerirot
- 2 msk 1 olivolja
- 0,25 tsk 1 peppar
- 0,25 tsk 1 gurkmeja
- 0,5 tsk 1 provencekryddor
- 1,5 dl 1 vitt vin (kan ersättas av 2 msk äppelcidervinäger och 1 dl buljong)
- 8 dl 1 hackad tomat
- 2 msk 1 tomatpuré
- 8 dl 1 grönsaks– eller fiskbuljong
Till servering
- 1 1 bunt färsk persilja
- Bröd

Tillvägagångssätt:

Finhacka purjolök, dela squash i bitar och sellerirot i tunna stavar.
Stek grönsakerna i olivolja och kryddor. Tillsätt vinet och låt den dra in i grönsakerna.
Tillsätt hackad tomat, tomatpuré och buljong, och låt grytan koka på medelvärme i cirka 15 minuter.
Dela torsken i mellanstora tärningar, och låt de dra i grytan i 3-4 minuter före du serverar.
Soppan serveras med finhackad persilja och gärna med gott bröd!

Receptet är gjort i samarbete med Hanna Fjeldheim Dale från matbloggen Happy Food Stories

Torskrygg naturell 250g, MSC

Röd fisksoppa med torsk

Tillvägagångssätt:

Om användningen av cookies