Skip to main content
  • Smakfull sjömat
  • Recept
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Inspiration
    • Produkter butik
    • Produkter HoReCa
    • Varumärken
  • Hållbarhet
    • Miljö och samhälle
    • Projekt 50/50/5
    • Använd hela fisken
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
    • Mer
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Nyheter
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Värdekedja
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
    • Våra anläggningar
    • Reklamation
    • Sekretesspolicy
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • GLOBAL | SVERIGE
        • Global
        • English
        • Norwegian
        • Länder
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Rödbetsgravad lax

    Rödbetsgravad lax
    30 minuter förberedelse + 48 timmar gravning MEDEL
    Ta dig tid att skapa lite extra lyx till jul och gör din egen gravlax. Den här gravningen med rödbetor är både färgstark, god och kommer att glänsa på julbordet . Att göra sin egen gravlax är otroligt enkelt.
    Recipe icon
    Ingredienser
    Portioner
    • Rödbetsgravad lax
      • 750 g 1 laxfilé, men skinn
      • 1 st 1 rödbeta
      • 50 g 1 havssalt
      • 50 g 1 socker
      • 1 st 1 apelsin, skalet av
      • 1 st 1 citron, skalet av
      • 1 bunt 1 dill
      • 2 msk 1 akvavit
    • Pepparrotssås
      • 2 dl 1 gräddfil
      • 2 tsk 1 riven pepparrot
      • 0,5 tsk 1 salt
      • 0,5 tsk 1 peppar
    • Tillbehör
      • 100 g 1 Flatbröd
      • 5 g 1 dill
    cutting board icon

    Tillagning rödbetsgravad lax:

    1. Lägg laxfilén i en djup, eldfast form med skinnsidan nedåt. Ta bort eventuella ben och torka av laxfilén med lite kökspapper.

    2. Tvätta rödbetan väl och riv den med ett grovt rivjärn. Du behöver inte skala den först. Detta kan bli lite rörigt, så vi rekommenderar att göra på diskbänken.

    3. Blanda den rivna rödbetan med havssalt, socker, riven citron och apelsinskal, hackad dill och ett stänk akvavit (akvavit kan utelämnas om så önskas).

    4. Sprid rödbetablandningen över laxen och klappa/smörj den väl. Täck laxen med plastfolie. Placera något tungt, till exempel en mjölkkartong, ovanpå laxen under gravningen. Lägg formen i kylen i minst 48 timmar, men helst längre.

    5. Ta ut formen efter minst 48 timmar och skrapa försiktigt bort rödbetsblandningen. Du kan skölja av laxen, men torka väl efteråt. Nu är laxen klar och kan skäras i tunna skivor.

    6. Gör pepparrotssåsen: blanda gräddfil, pepparrot, salt och peppar. Servera den tunt skivade rödbetslaxen tillsammans med flatbröd pepparrotssås och dill.
    Vi rekommenderar för detta recept:
    Laxfilé 400g, ASC
    Laxfilé helsida ca. 1,5kg, ASC
    Relaterade recept
    Alla recept
    Lax i ugn med ingefära, curry och kokosmjölk
    Lax i ugn med ingefära, curry och kokosmjölk
    Hummer med citron och basilikasmör
    Hummer med citron och basilikasmör
     Musslor med vitlök och persilja
    Musslor med vitlök och persilja
    • Kontakt
      • Ödegården 10,
      • 456 25 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Våra anläggningar
      • Leröy Seafood AB, Kungälv
      • Leröy Smögen Seafood AB, Smögen
    • Smakfull sjömat
      • Goda sjömatsrecept
      • Inspiration
      • Produkter butik
      • Produkter HoReCa
      • Varumärken
    • Hållbarhet
      • Använd hela fisken
      • ASC miljöcertifiering
      • Miljö och samhälle
      • Ocean Forest
    • Om Lerøy
      • Om oss
      • Historia
      • Från fjord till bord
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
      • LinkedIn Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Sekretesspolicy