Skip to main content
  • Smakfull sjömat
  • Recept
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Inspiration
    • Produkter butik
    • Produkter HoReCa
    • Varumärken
  • Hållbarhet
    • Miljö och samhälle
    • Projekt 50/50/5
    • Använd hela fisken
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
    • Mer
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Nyheter
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Värdekedja
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
    • Kontaktinformation Kungälv
    • Våra anläggningar
    • Reklamation
    • Sekretesspolicy
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Seafood Denmark
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy Seafood France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • GLOBAL | SVERIGE
        • Global
        • English
        • Norwegian
        • Länder
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Seafood Denmark
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy Seafood France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Stekt skrei med basilikasmör och tomater

    Stekt skrei med basilikasmör och tomater
    MELLAN 20 OCH 40 MINUTTER Medium
    Receptet på den här rätten med skrei är för dig som vill briljera med goda smaker i köket. Enkel att lyckas med är den också och auberginekompotten är oförglömlig!
    Recipe icon
    Ingredienser
    Portioner
      • 560 g 1 skreiloin
      • 1 tsk 1 salt
      • 4 1 drag med pepparkvarnen
      • 1 msk 1 rapsolja, till stekning
    • Auberginekompott
      • 2 st 1 stora aubergine
      • 1 msk 1 citronsaft
      • 1 msk 1 smör
      • 0,5 ts 1 salt
      • 5 1 drag med pepparkvarnen
    • Basilikasmör
      • 6 msk 1 osaltat smör
      • 4 1 drag med pepparkvarnen
      • 0,5 tsk 1 salt
      • 20 st 1 färska basilikablad
      • 40 st 1 mini-tomater
    cutting board icon

    Tillvägagångssätt stekt skrei med basilikasmör och tomater:

    1. Auberginekompott: Baka auberginen i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 20-30 minuter. Ta ut dem ut och låt svalna.
    2. Dela auberginen i två och skrapa ut köttet. Lägg det urgröpta köttet i en skål tillsammans med citronsaft, smör, salt och peppar. Mosa allt köttet så det blir till en nästan slät puré, med behåll lite av «crunchen», och värm upp.
    3. Basilikasmör: Tillaga basilikasmör genom att smälta smör i en stekpanna, smaka av med salt och peppar. Blanda i färska basilikablad och mini-tomater. Stek i 2-3 minuter.
    4. Stekt skrei: Starta med att salta och peppra skreien. Stek filéerna i rapsolja på medelvärme i cirka 4 minuter på var sida.
    5. Servera stekt skrei på auberginekompotten, och toppa med basilikasmör och tomater.
    Vi rekommenderar för detta recept:
    Torskrygg naturell 250g, MSC

    Läs mer: Skrei - Norsk torsk när den är som bäst

    Relaterade recept
    Alla recept
    Torsk med basilikasmör och hemlagad potatissallad
    Torsk i ugn med tomatsås
    Torsk i ugn med tomatsås
    Torskloin och tomatsalsa med vitlök och oliver
    Torskloin och tomatsalsa med vitlök och oliver
    Torsk i form med smak av Mellanöstern
    Torsk i form med smak av Mellanöstern
    • Kontakt
      • Ödegården 10,
      • 456 25 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Våra anläggningar
      • Leröy Seafood AB, Kungälv
      • Leröy Smögen Seafood AB, Smögen
    • Smakfull sjömat
      • Goda sjömatsrecept
      • Inspiration
      • Produkter butik
      • Produkter HoReCa
      • Varumärken
    • Hållbarhet
      • Använd hela fisken
      • ASC miljöcertifiering
      • Miljö och samhälle
      • Ocean Forest
    • Om Lerøy
      • Om oss
      • Historia
      • Från fjord till bord
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
      • LinkedIn Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Sekretesspolicy