Torsk i ugn med tomatsås
Foto: Hanna Fjeldheim Dale
UNDER 40 MINUTER LÄTT
Fisk i ugn är en snabb, smart och god middag som kräver lite arbete. Det går lika bra med andra vita fiskar, prova gärna med sej, kolja eller hälleflundra istället.
Recipe icon
Ingredienser
Portioner
    • 560 g torskfilé, i bitar
    • 10 st medelstora potatisar
    • 1 msk olja
    • 1 msk olja för stekning
    • 0,5 st purjolök
    • 3 st stora tomater
    • 1 st röd paprika
    • 1 tsk socker
    • 1 msk äppelcidervinäger
    • 1 tsk chilipasta, eller 0,5 st röd chili
    • 2 förp krossade tomater
    • 0,25 tsk peppar
    • 1 knippe färsk persilja (kan utelämnas)
cutting board icon

Gör så här:

1. Skala potatisen och dela dem i små bitar. Fördela bitarna i en stor eldfast form, häll över olja och låt den stå i ugnen i 10 minuter på 200 grader. Medan potatisen är i ugnen, gör du tomatsåsen.

2. Finhacka purjolök, tomater och paprika. Stek grönsakerna gyllene i en stekpanna med höga kanter (eller använd en gryta).

3. Tillsätt socker, vinäger och chili pasta.

4. Rör ner hackade tomater och låt tomatblandningen stå och puttra tills potatisen är klar.

5. Ta potatisen ur ugnen. Häll över tomatsåsen och lägg i fiskbitarna i formen. Tillsätt peppar och finhackad persilja.

6. Ställ in formen i ugnen tills fisken är klar, 15-20 minuter.
Servera med önskade tillbehör eller en fräsch sallad.

Receptet är gjord i samarbete med matbloggar Hanna Fjeldheim Dale från Happy Food Stories