Torsk i ugn med tomatsås
Foto: Hanna Fjeldheim Dale
UNDER 40 MINUTER LÄTT
Fisk i ugn är en snabb, smart och god middag som kräver lite arbete. Det går lika bra att ersätta torsk med andra vita fiskar, prova gärna med sej, kolja eller hälleflundra.
Recipe icon
Ingredienser
Portioner
    • 560 g torskfilé, i bitar
    • 10 st medelstora potatisar
    • 1 msk olja
    • 1 msk olja för stekning
    • 0,5 st purjolök
    • 3 st stora tomater
    • 1 st röd paprika
    • 1 tsk socker
    • 1 msk äppelcidervinäger
    • 1 tsk chilipasta (eller 0,5 st röd chili)
    • 2 förp krossade tomater
    • 0,25 tsk peppar
    • 1 knippe färsk persilja (kan utelämnas)
cutting board icon

Gör så här:

1. Skala potatisen och dela dem i små bitar. Fördela bitarna i en stor eldfast form, ringla över olja och låt den stå i ugn ca 10 minuter på 200 grader. Medan potatisen är i ugnen, gör du tomatsåsen.

2. Finhacka purjolök, tomater och paprika. Stek grönsakerna gyllene i en stekpanna med höga kanter (eller använd en gryta).

3. Tillsätt socker, vinäger och chilipasta.

4. Rör ner hackade tomater och låt tomatblandningen stå och puttra tills potatisen är klar.

5. Ta potatisen ur ugnen. Häll över tomatsåsen och lägg i fiskbitarna i formen. Tillsätt peppar och finhackad persilja.

6. Ställ in formen i ugnen tills fisken är klar, 15-20 minuter.
Servera med en fräsch sallad eller dina favorit tillbehör.

Receptet är gjort i samarbete med Hanna Fjeldheim Dale från matbloggen Happy Food Stories