Ugnsbakad lax med crème fraiche och broccoli

Foto: Hanna Fjeldheim Dale

UNDER 20 MINUTER LÄTT

Ugnsbakad lax är en enkel, näringsrik och välsmakande middag som nästan lagar sig själv. Servera med pasta, ris eller quinoa. Laxen kan ersättas med fjordörret om så önskas.

Ingredienser

Portioner

- 500 g 1 laxfiléer
- 1 st 1 broccoli
- 20 st 1 champinjoner, små
- 200 g 1 spenat
- 350 g 1 ärtor, frysta
- 2 msk 1 olivolja
- 0,5 tsk 1 salt
- 0,5 tsk 1 peppar
- 4 msk 1 crème fraiche

Gör så här:

1. Värm ugnen till 180 grader.

2. Dela broccolin i små buketter och skär svampen i bitar. Lägg färsk spenat, broccolibuketter, svamp och frysta ärter i en eldfast form.

3. Ringla över olivolja och krydda grönsakerna. Lägg laxfiléerna i formen mellan grönsakerna och lägg en matsked crème fraiche på varje laxfilé.

4. Tillaga i ugn cirka 15 minuter tills både grönsaker och lax är genomstekt.

5. Servera med pasta, ris eller quinoa och gärna en citronskiva.