Denna hemlagade potatissallad med oliver och soltorkade tomater är enklare att tillaga än du kanske tror, och resultatet blir fantastiskt välsmakande.
Ingredienser
Portioner
sttorskfiléer eller torskrygg. á 125 g
stsmå potatisar, kokta
stkalamataoliver, med kärnor
stvårlök, i strimlor
stsoltorkade tomater, hela
knippebladpersilja, plockade av stjälken
tsksalt
dragsvartpeppar
mskolivolja
Basilikasmör
msksmör, gärna utan salt
tsksalt
dragsvartpeppar
stfärska basilikablad
Till servering
stcitron, delad i fyra klyftor
Tillagning torsk med basilikasmör och hemlagad potatissallad:
Koka potatisen i ca 15 minuter, tills de är mjuka.
Ugnsbaka eller grilla torsken efter anvisning på förpackningen.
Blanda samman hela kokta potatisar, oliver, hackad vårlök, soltorkade tomater och bladpersilja till en potatissallad. Krydda med salt, peppar och häll över olivolja.
Smält smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Blanda färska basilikablad i det smälta smöret och låt det sjuda i 2-3 minuter.
Servera torskfilén på en tallrik med hemlagad potatissallad och basilikasmör. Pressa lite citron över torsken.
