Torsk med basilikasmör och hemlagad potatissallad

Foto: Øystein Klakegg

UNDER 30 MIN LÄTT

Denna hemlagade potatissallad med oliver och soltorkade tomater är enklare att tillaga än du kanske tror, och resultatet blir fantastiskt välsmakande.

Ingredienser

Portioner

- 4 st 1 torskfiléer eller torskrygg. á 125 g
- 24 st 1 små potatisar, kokta
- 32 st 1 kalamataoliver, med kärnor
- 2 st 1 vårlök, i strimlor
- 20 st 1 soltorkade tomater, hela
- 1 knippe 1 bladpersilja, plockade av stjälken
- 0,5 tsk 1 salt
- 6 drag 1 svartpeppar
- 2 msk 1 olivolja
Basilikasmör
- 6 msk 1 smör, gärna utan salt
- 0,5 tsk 1 salt
- 4 drag 1 svartpeppar
- 20 st 1 färska basilikablad
Till servering
- 0,5 st 1 citron, delad i fyra klyftor

Tillagning torsk med basilikasmör och hemlagad potatissallad:

Koka potatisen i ca 15 minuter, tills de är mjuka.
Ugnsbaka eller grilla torsken efter anvisning på förpackningen.
Blanda samman hela kokta potatisar, oliver, hackad vårlök, soltorkade tomater och bladpersilja till en potatissallad. Krydda med salt, peppar och häll över olivolja.
Smält smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Blanda färska basilikablad i det smälta smöret och låt det sjuda i 2-3 minuter.
Servera torskfilén på en tallrik med hemlagad potatissallad och basilikasmör. Pressa lite citron över torsken.

Torskrygg naturell 250g, MSC

Torsk med basilikasmör och hemlagad potatissallad

Tillagning torsk med basilikasmör och hemlagad potatissallad:

Om användningen av cookies