Torsk med basilikasmör och hemlagad potatissallad
Foto: Øystein Klakegg
UNDER 30 MIN LÄTT
Denna hemlagade potatissallad med oliver och soltorkade tomater är enklare att tillaga än du kanske tror, och resultatet blir fantastiskt välsmakande.
Recipe icon
Ingredienser
Portioner
    • 4 st torskfilé à 125 g
    • 24 st små potatisar, kokta
    • 32 st kalamataoliver, med kärnor
    • 2 st vårlök, i strimlor
    • 20 st soltorkade tomater, hela
    • 1 knippe bladpersilja, plockade av stjälken
    • 0,5 tsk salt
    • 6 drag svartpeppar
    • 2 msk olivolja
  • Basilikasmör
    • 6 msk smör, gärna utan salt
    • 0,5 tsk salt
    • 4 drag svartpeppar
    • 20 st färska basilikablad
  • Till servering
    • 0,5 st citron, delad i fyra klyftor
cutting board icon

Gör så här: 

  1. Koka potatisen i ca 15 minuter, tills de är mjuka.

  2. Ugnsbaka eller grilla torsken efter anvisning på förpackningen.

  3. Blanda samman hela kokta potatisar, oliver, hackad vårlök, soltorkade tomater och bladpersilja till en potatissallad. Krydda med salt, peppar och häll över olivolja.

  4. Smält smöret i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Blanda färska basilikablad i det smälta smöret och låt det sjuka i 2-3 minuter.

  5. Servera torskfilén på en tallrik med hemlagad potatissallad och basilikasmör. Pressa lite citron över torsken.