Chilimarinerte reker med stekt brød og majones
Foto: Øystein Klakegg
Under 20 minutter Enkel
Reker går hånd i hånd med lyst brød og majones, og dette er varianten for deg som liker litt fyrrige smaker. Marinerte reker er dessuten mat som er enkelt å lage til mange, og denne retten med chilimarinade er intet unntak.
Recipe icon
Ingredienser
porsjoner
    • 2 kg reker
  • Chilimarinade
    • 1 stk chili, finhakket
    • 1 stk kinesisk hvitløk, finhakket
    • 2 ss sweet chili-saus
    • 1 ss olivenolje
  • Til servering
    • 8 stk skiver med lys baguette, stekt i tørr stekepanne
    • 8 ss majones
cutting board icon

Fremgangsmåte på chilimarinerte reker med stekt brød og majones:

1. Forvarm ovnen til 250 grader.

2. Chilimarinade: Finhakk chili og kinesisk hvitløk, og ha over i en bolle. Tilsett sweet chili-saus og olivenolje, og vend sammen.

3. Tilsett reker i chilimarinaden, og vend sammen slik at den fordeler seg på alle rekene.

4. Ha chilimarinerte reker i en ildfast form og ha i ovnen i cirka 5 minutter. Rekene skal rekke å bli glovarme.

5. Skjær opp baguetten i skiver, og stek skivene i en tørr stekepanne på medium varme til de blir gylne.

6. Server varme reker med stekt brød og majones.

Tips!
  • Du kan også grille brødet i 2 minutter på hver side.
  • Denne oppskriften er ypperlig for å bruke opp gammelt, tørt brød, som smaker fabelaktig når den stekes i pannen.
  • Server gjerne med en skvis sitron etter ønske.
  • Kinesisk hvitløk kalles også hodehvitløk eller enkløftet hvitløk, og skiller seg fra tradisjonell hvitløk ved at den ikke har fedd. Bruksområdene er de samme for begge typer, men kinesisk hvitløk kan være noe mildere i rå form.