Tataki av renskåret laks

Under 20 minutter Enkel

Tataki er en japansk måte å steke fisk på, der man steker den hardt på høy varme for å oppnå en god karamellisert overflate. Serveres gjerne med hjemmelaget saus og minisalat, som i denne oppskriften.

Ingredienser

porsjoner

- 2 pakker 1 Lerøy renskåret laks
- 20 g 1 sriracha
- 20 g 1 honning
- 1 stykk 1 lime (ca 12 g)
- 100 g 1 majones
- 4 håndfuller 1 salat
- 1 dæsj 1 soyasaus til servering

Fremgangsmåte på tataki av renskåret laks:

1. Bland sammen ingrediensene til sausen (her kan du justere styrken etter ønske)

2. Laksen stekes i tørr panne på høy varme med skinnsiden opp. Følg godt med! Husk å ha på vifte for det kan ryke litt av laksen. Når fettet begynner å slippe etter ca 2 min er laksen klar.

3. Laksen toppes med sausen og serveres umiddelbart sammen med salaten og soyamajones.

For å få et gjennomstekt produkt kan du bake laksen i ovnen i 10 min på 200c i etterkant.

Renskåret laks escalope med ris, avokado og vårløk

Pannestekt renskåret laks med gulrot og couscous

Meld meg på nyhetsbrev

Ja takk, jeg vil gjerne motta e-post med middagstips og inspirasjon om sjømat, kampanjer og aktuelle nyheter i henhold til Lerøys personvernerklæring.
Meld deg på vårt nyhetsbrev her: