Makrell
Latin: Scomber scombrus
Lerøy Makrell

Makrellen mangler svømmeblære og må svømme hele livet for ikke å synke. Et kjøkkentips er å gi makrellen romtemperatur for å unngå at den krøller seg i stekepannen.

Makrellen er en hurtigsvømmende fisk, som er utbredt i Nordøst-Atlanteren fra Nordvest-Afrika til Barentshavet og vestover i Norskehavet til Island. Om sommeren og utover høsten svømmer makrellen i stimer langs kysten og ute i Skagerak, Nordsjøen og Norskehavet. Makrellen gyter i dette området tidlig på sommeren.

Makrellen kan bli opp til 50cm, 600 g og lever i inntil 20år.

Spesifikasjoner
Ingredienser
Vekt
Hel, rund 300-500 g
Oppbevaring/ holdbarhet
Holdbarhet fersk: 8 dager
Næringsinnhold per 100g
Energi (kJ)516kJ (123kcal)
Energi (kcal)
Fett5,3 g
-Mettet fett1,2 g
-Enumettet fett2,2 g
-Flerumettet fett1,3 g
Karbohydrater0,0 g
Sukker
Protein18,7 g
Salt0,2 g
Forpakning
Isopor fersk, kartong frys, MAP/vakuumert røkt