Videoer

Produsert av Alver kommune 2019.

Ferdig på ca.15 minutter.

Så enkelt er det å grille laks.

Middag på 1-2-3 med Lerøy.

Hvilke sjømat foretrekker håndballjentene?

Bli med på skreifiske i Berlevåg.

Stek fisken på middels varme i 2-3 minutter på hver side for best resultat. Så enkelt er det!

Kok opp vann og legg torsken på rist i 10 minutter. Så enkelt er det!

Slik baker du laks i ovnen. Ta plasten av aluminiumsformen og sett formen rett i ovnen. Eventuelt legg fisken over i en ildfast form. Sett i ovnen på 200 grader og la stå i 15 minutter. Så enkelt er det!

Sukkertarebuljong med ørret er perfekt å varme seg på når man er ute på tur. I denne videoen viser Fredrik Hald hvordan man enkelt lager mat når man er på tur. Om man er i fjæra, på fjellet eller på sjøen.

Hummer er fantastisk festmat og lett å lage og med den nydelige rødfargen den får, så er den super rundt juletider! Perfekt julemat eller nyttårsmat. Server med ferskt brød slik at man sikrer å få med seg alt smøret. Denne retten kan uansett nytes alle dager i året, når en måtte ønske.

I denne litt lengre varianten, så har Fredrik Hald besøk av Nina Møgster hvor de lager julemat sammen. I denne videoen lager de en fantastisk variant hvor de fyller laksen med fetaost og reker. Et veldig godt alternativ i julen når man er litt lei av all kjøttmaten.

Torsk med bacon og rødvinssaus er nydelig mat. Når man er litt lei av all kjøttmaten i julen, så passer denne helt ypperlig. Den nydelige torsken, servert med bacon og deilig rødvinssaus er noe vi tror alle vil like. Denne retten passer like perfekt alle andre dager i året som rundt jul!

Ovnsbakt ørret med fennikel og eple slik som Fredrik Hald og Nina Møgster lager sammen her er perfekt julemat for deg som ønsker litt sjømat i høytiden. Friskt eple og fennikel gjør at dette blir en frisk og forfriskende rett som du kan servere dine gjester. Ikke bare i julen, men hele året!

Kokt torsk med eggesmør er sunt og godt, og veldig enkelt å lage. Denne videoen viser deg på 48 sekunder hvordan du gjør dette. En delikat torskemiddag som dette passer ypperlig .. egentlig alltid!

Lutefisken er en av våre nasjonalskatter og har du ikke prøvd lutefisk, så er det vel verdt et forsøk. Det er ikke så vanskelig som enkelte tror og her har du en enkelt og grei fremgangsmåte som kan hjelpe deg godt på vei til den ultimate lutefisken.

Kveite Royal er en festrett som er enkel å lage og god å spise. Denne filmen viser deg hvordan du steg for steg lager denne enkle, smakfulle retten. Denne passer vel så godt ellers i året også.

Denne retten er smakfull, lekker, og passer ypperlig når man skal ha gjester, eller bare ønsker å lage noe litt utenom det vanlige. Om man ikke liker paprika, kan man gjerne bytte ut paprika med eksempelvis avocado eller mango. Vel verdt å teste ut!

Østers er utrolig gode på smak og ingenting smaker mer sommer! Her viser Fredrik deg hvordan tilberede en av sommerens enkleste retter.

Fisk i ovnen er kjapt og enkelt å tilberede. Mens ørreten godgjør seg i ovnen, kan du bruke tiden på å koke pasta og lage soppsausen. En god rett som passer vel så bra i helgen som på en ukedag!

Se hvordan man kjapt og greit lager Lerøy ørretloin med råkostsalat. Man trenger ikke mange råvarer for å lage en smakfull og god middag.

Dette er den perfekte retten for deg som liker røkt laks/ ørret. Denne måten å røke laksen på fungerer vel så bra på steikepannen som på grillen, Bare husk å ta på lokket for å få den gode røkesmaken!

Her viser vår egen kokk Fredrik Hald deg hvordan du enkelt kan lage ovnsbakte kamskjell med spinat og karri. Lekker og smakfull rett om du skal spise alene eller servere til gjester.

Poke er en av sjømatens nye trendretter, opprinnelig fra Hawaii. Den eksotiske varianten er ikke så ulik sushi eller ceviche, og ble utviklet av fiskere på Hawaii som laget måltider av fiskeavskjær. Nå finner du egne «poke»-restauranter rundt omkring i verden. Til poke kan du bruke det meste av fersk, fet fisk, marinert i en blanding av soyasaus og sesamolje. Poke er suverent å servere om sommeren, til å ta med på picknick, sommerfest, når man bare ønsker noe godt, som tapas.. Mulighetene er uendelig!

Torsk i aluminiumsfolie med kapers, dill og sitron. Denne retten lager nesten seg selv på grillen. Smakfullt, enkelt og utrolig godt. Smaken av sommer!

Trenger du inspirasjon til hva du skal ha på grillen? Her viser vår egen kokk Fredrik Hald deg hvordan du kan grille sei i en fei. Deilig grillet sei servert på loffskive med rødløk og persille.

Det blir ikke sommer uten grillet sjøkreps. Fredrik viser deg her hvordan man gjør det, og det er mye enklere enn du tror å få dette til. Sjøkreps med estragonsmør. Dette er sommerens festmåltid!

Har du lurt på hvordan man tilbereder kamskjell på grillen? Her viser Fredrik deg hvordan! Kamskjell servert med vårløk, sitron og olivenolje - en garantert suksess servert til dine gjester

Grillede blåskjell går faktisk kjappere enn å grille en grillpølse! Hvorfor ikke teste det ut?

Hvis du er glad i røkt ørret og butterdeig, så blir dette trolig din neste favoritt! Du kan også bruke butterdeigsterten i bunn om du ikke får den like "fluffy" som denne og ta alle ingrediensene oppå istedet for å dele den ferdigstekte butterdeigen i to. NYT!

Ørret med soyamajones er en enkel, sunn og smakfull rett. Soyamajonessausen smaker ypperlig og kan fint brukes til flere typer fisk. Både stekt, kokt og rå.

Denne karrikremsausen smelter regelrett på tungen! Lerøy's egen kokk, Fredrik Hald, serverer her klassikeren stekt torsk med råkostsalat av kål, epler og rosiner. Dette smaker nydelig, og både råkostsalaten og sausen passer supert også til andre fisketyper.

Soyasaus passer perfekt til fisk! Her er laksen stekt i panne med soyasaus, litt sukker og limejuice - enklere og raskere enn dette blir det ikke. Server med smakfullt tilbehør som mango, chilli og koriander.

Pannestekt ørret med chilimajones er både enkelt og smakfullt. I en travel hverdag er det ofte behov for noe raskt og sunt. Ørret er en god ernæringsmessig fisk, spesielt rik på protein, omega 3-fettsyrer, vitamin D og selen.

Lær hvordan du kan lage en deilig saus som passer til flere fisketyper; sitronsmørsaus. I filmen får du en lekker rett som passer vel så bra til hverdag som til fest. Torsk har en mild smak som takler mange ulike typer tilbehør. Reker i smørsaus med persille smaker nydelig i kombinasjon med torsken.

Persille og hvitløksolje er utrolig enkelt å lage og smaker fantastisk til laks. Her bakes laksen i ovnen i ca. 12 min på 180 grader. Den blir saftig og god. Dette en sikker vinner på middagsbordet.

Her har du røkt ørret presentert i en litt ny vri. Spinatpannekaker med kremost, ruccola, løk og røkt ørret. Smakfullt og litt lekent!

Retrorett til deg som liker lange tradisjoner.. eller ikke. Denne retten er og blir en klassiker uansett! Perfekt som restemat om man har fiskerester igjen fra dagen før. Enkelt og smakfullt og ikke minst populært hos både små og store!

I denne videoen viser vi hvordan du enkelt kan lage persille og hvitløkssmør som du kan ha på fisken før du setter den i ovnen. Her kan man lage sin egen vri med dine favorittsmaker!

Stekt kveite med blomkål, brokkoli og rødløk. Så enkelt og SÅ godt! (Her kan man jo også fint velge en annen fisk da tilbehøret passer supert til alle slag).

Italiensk speilegg med røkt laks passer ypperlig når du ønsker å kanskje imponere litt på frokostbordet, til lunch eller kvelds. Smaker fantastisk gjør det og!

Til denne utrolig enkle og smakfulle pizzaen trenger du ikke så mye; frossen butterdeig (må tines), rømme/ cremè fraiche, ruccola og røkt ørret. Kan virkelig anbefales om du liker røkt ørret OG pizza!