Skip to main content
  • Smakfull sjömat
  • Inspiration
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Inspiration
    • Produkter butik
    • Produkter HoReCa
    • Varumärken
  • Hållbarhet
    • Miljö och samhälle
    • Projekt 50/50/5
    • Använd hela fisken
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
    • Mer
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Nyheter
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Värdekedja
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
    • Våra anläggningar
    • Reklamation
    • Sekretesspolicy
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • GLOBAL | SVERIGE
        • Global
        • English
        • Norwegian
        • Länder
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Såhär gör du fyra middagar av en lax

    Foto: Aicha Bouhlou
    Det här är kanske det mest tidsbesparande, ekonomiska och geniala tricket du kommer att lära dig när det gäller middagsplanering i år.

    Det här är det närmaste du kommer att "trolla fram en middag" på en hektisk dag. Du behöver bara göra jobbet en gång, enligt matbloggeren Aicha Bouhlou, som på det här sättet har gjort laxmiddagen snabbare, lättare och mer tillgänglig:

    - Det här är ett smart och ekonomiskt sätt att planera middagen, säger hon och förklarar att tricket är att köpa en hel sida, färsk laxfilé som hon delar upp och fryser. Hur hon använder de olika delarna planeras noggrant.

    Rulla ner för att se exakt hur hon gör det

    Den populära matbloggaren och författaren bakom kokböcker som "Aichas kök" och "Lite kött, mer fisk, mestadels grön" säger att det finns många sätt att dela upp en hel sida lax:

    - Jag vill visa de två metoderna jag använder mest för att dela upp lax, säger Bouhlou.

    - En laxsida motsvarar fyra middagar för två vuxna, som är ligger redo i frysen för att användas, säger Aicha Bouhlou om tricket hon svär vid.

    Hon tycker att båda tillvägagånssätten är lika effektiva, men underlättar olika beroende på användningsområde. Hon använder den finaste delen, till exempel för sashimi, poké eller sushi, medan något mindre fina bitar blir stjärnan i grytor och soppor.

    Så här gör du, steg för steg:

    Först köper du en hel sida laxfilé, du hittar dem i färskvarudisken eller som vacuumpaketerad i butik. För att göra det ännu smidigare kan du välja en laxfilé utan skinn och ben.

    Ta fram en stor skärbräda, en vass kniv och påsar för att lägga fisken i. Sätt gärna klisterlappar på påsen så de sedan kan se vilka laxdelar som ligger i påsen och till vilka användingsområden.

    Del fisk del 1
    – En laxsida motsvarar ca fyra middagar för två vuxna, som kan ligga färdiga i frysen, säger Aicha Bouhlou om tipset hon själv använder sig av. Foto: Aicha Bouhlou

    Lägg sedan laxen i påsar som du sedan märker:

    Del 1: Detta är en av de finaste delarna och passar bra till sushi, sashimi, poké eller liknande. Laxryggen måste frysas i minst 24 timmar av hygieniska skäl innan den serveras.

    Del 2: Det här är den matigaste delen av laxryggen och kan användas till allt, så som tacos, wok, grillning, bakning eller stekning.

    Del 3: Delar som liknar de du får i butiken. De här delarna har också många olika användningsområden och kan stekas eller bakas i ugnen som de är.

    Del 4: Svansfilén kan skäras i kuber och är därför väl lämpad för användning i pasta, fisksoppa och wok.

    Del 5: Det här är en fetthaltig del av laxen och kan placeras i samma påse som del 4.

    Forslag 2:

    Dela upp laxfilén i fyra delar enligt bilden:

    laxfilén i fyra delar
    I den här variant delar du upp laxfilén i fyra delar som är lämpliga för olika rätter, till exempel poké, wok, fisksoppa, taco, pasta eller ugnsbakning. Foto: Aicha Bouhlou

    Dela sedan laxen i påsar som du skriver på:

    Del 1: Svansfilén kan skäras i kuber och är väl lämpad för användning i t.ex. pasta, fisksoppa, wok och ugnsbakning.

    Del 2: Den här delen är den matigaste delen av ryggen och kan användas till allt, så som tacos, wok, grillning, bakning eller stekning.

    Del 3: Det här är en av de finaste delarna och passar bra till sushi, sashimi, poké eller liknande. Delen måste frysas i minst 24 timmar av hygieniska skäl innan den serveras.

    Del 4: Den här biten har många användningsområden och kan till exempel användas för fiskspett, skuren i kuber i fisksoppa eller i tacos. Man kan också användas den i sushi eller liknande om du fryser den i 24 timmar före användning.

    Skriv på påsen vad fiskbitarna är avsedda för så att du får en översikt när du tar dem ur frysen. Foto: Aicha Bouhlou

    Vänta, för här får du ett komplett paket - det här är Aichas favoritrecept för de olika fiskbitarna:

    Sashimi med druvor

    Sashimi med druvor
    Sashimi med druvor - otroligt enkelt och rik på smak.

    Ett underbart enkelt, genomtänkt och välsmakande recept som är perfekt som helgmat. Detta kan du göra av laxbitarna som passar bra med sushi, sashimi och poké.

    Curry soppa med lax

    Curry soppa
    Thailändsk soppa där du kan blanda lax och rester från annan fisk - eller vad sägs om att lägga till räkor för en lyxvariant?

    Gör en enkla soppa med lax, grönsaker och nudlar toppad med lime och koriander -smaker som gör dig "mindblown"! Det här kan du göra från bitarna som är lämpliga för fisksoppa, pasta, wok och tacos.

    Fajitas med mangosalsa

    Du behöver bara ett riktigt bra recept på fajitas, och du får det här.

    Fajitas med varma grönsaker, färsk mangosalsa och bröd är lika lämpliga för vardag och helg. Gör det här av det stora svansstycket, som det är uppdelat i förslag 2.

    Stekt lax med fänkål och apelsinsallad och linser

    Stekt lax med fänkål och apelsinsallad och linser
    Fräsch och enkel sallad som görs på mindre än 20 minuter.

    Prova en enkel sallad som tillfredsställer och imponerar med goda smaker. Servera med färsk dill på toppen. Du kan göra detta från de matiga, mångsidiga bitarna.

    Läs mer: Hitta inspiration till goda rätter på vår receptsida!

    Nyckelord: 
    Lax 
    Relaterade artiklar
    Lax
    Använd hela fisken
    Laxfilé helsida ca. 1,5kg, ASC
    Lax i ugn med ingefära, curry och kokosmjölk
    Lax i ugn med ingefära, curry och kokosmjölk
    Laxtaco med guacamole
    Laxtaco med guacamole
    Laxgratäng med ost och broccoli
    Laxgratäng med ost och broccoli
    • Kontakt
      • Ödegården 10,
      • 456 25 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Våra anläggningar
      • Leröy Seafood AB, Kungälv
      • Leröy Smögen Seafood AB, Smögen
    • Smakfull sjömat
      • Goda sjömatsrecept
      • Inspiration
      • Produkter butik
      • Produkter HoReCa
      • Varumärken
    • Hållbarhet
      • Använd hela fisken
      • ASC miljöcertifiering
      • Miljö och samhälle
      • Ocean Forest
    • Om Lerøy
      • Om oss
      • Historia
      • Från fjord till bord
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
      • LinkedIn Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Sekretesspolicy