Skip to main content
  • Smakfull sjömat
  • Recept
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Inspiration
    • Produkter butik
    • Produkter HoReCa
    • Varumärken
  • Hållbarhet
    • Miljö och samhälle
    • Projekt 50/50/5
    • Använd hela fisken
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
    • Mer
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Nyheter
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Värdekedja
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
    • Våra anläggningar
    • Reklamation
    • Sekretesspolicy
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • GLOBAL | SVERIGE
        • Global
        • English
        • Norwegian
        • Länder
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Fajitas med lax och mangosås

    Fajitas med lax och mangosås
    MELLAN 20 OCH 40 MINUTER Lätt
    Fajitas ger dig smaken av helg oavsett vilken dag du väljer att servera den på. Kryddblandningen kan användas till både fisk och grönsaker, och rätten passar också bra om man äter tillsammans med någon som valt en köttfri kosthållning. Då dubblar du bara mängden grönsaker.
    Recipe icon
    Ingredienser
    Portioner
      • 400 g 1 lax
    • Bakade grönsaker
      • 2 st 1 röd paprika, i strimmlor
      • 1 st 1 grön paprika, i strimmlor
      • 1 st 1 rödlök, i strimmlor
      • 2 msk 1 olivolja för stekning
    • Kryddblandning
      • 0,5 tsk 1 chilikrydda eller chiliflingor
      • 0,5 tsk 1 peppar
      • 1 tsk 1 kummin
      • 1 tsk 1 paprikakrydda
      • 1 tsk 1 salt
      • 2 1 vitlöksklyftor, finhackad
      • 0,5 st 1 lime, saften från
      • 2 msk 1 olivolja
      • 1 msk 1 vatten
    • Mangosås
      • 1 st 1 mango, redo att äta
      • 1 1 handfull koriander, hackad
      • 1 cm 1 färsk ingefära, finhackad
      • 0,5 st 1 chili, finhackad
      • 0,5 st 1 lime, saften från
      • 0,5 tsk 1 salt
      • 1,5 msk 1 vatten
    • För servering
      • 4 st 1 tortillabröd
      • 4 1 båtar lime, kan utelämnas
      • 1 1 handfull koriander, kan utelämnas
    cutting board icon

    Recept på fajitas med lax och mangosås:

    1. Värm ugnen till 200 grader.
    2. Bakade grönsaker: Dela röd och grön paprika samt rödlök i strimlor. Lägg grönsakerna i en skål, häll över olivolja och blanda väl. Lägg över grönsakerna i en ugnsform eller på bakplåtspapper på en plåt. Låt grönsakerna bakas i ugnen i cirka 5 minuter.
    3. Kryddblandning: Finhacka ingefära, och blanda den med spiskummin, paprikapulver, chilipulver, peppar, salt, saft från lime, olivolja och späd med lite vatten.
    4. Ugnsbakad lax: Ta ut grönsakerna ur ugnen, vänd lite på dem och gör plats till laxen som skal läggas på plåten/formen. Lägg laxen med skinnsidan ned på plåt/form. Bred på ¾ av kryddblandningen över laxen, resten lägger du över grönsakerna. Sätt tillbaka plåten/formen i ugnen och stek i 12-15 minuter till laxen har skiftat färg till ljus rosa – ta heller ut den lite tidigt än att låta den stå för lnge, för att ungvika att den blir torr.
    5. Mangosås: Kör mango, chili, koriander, ingefära, saft från lime, salt och 1,5 msk vatten med en stavmixer eller matberedare till en slät sås.
    6. Servera lax och ugnsbakade grönsaker tillsammans med mangosås och tortillabröd. Sätt gärna fram limebåtar och koriander till servering.
    Tips!

    I det här recept är det ypperligt att använda svansdelen av laxen när du köper en hel filé.

    Du kan också använda laxfiléer eller lax i tärningar om du önskar. Använd det du har hemma helt enkelt, eller det du brukar använda mest!

    Lägg gjärna till flera grönsaker, som exempelvis grönsallad eller tomater.

    Det här receptet är framtaget i samarbete med Aicha Bouhlou från matbloggen Aichas Mat.

    Vi rekommenderar för detta recept:
    Laxfilé 400g, ASC
    Laxfilé helsida ca. 1,5kg, ASC
    Relaterade recept
    Alla recept
    Laxtacos med mangosalsa
    Laxtacos med mangosalsa
    Lax i ugn med ingefära, curry och kokosmjölk
    Lax i ugn med ingefära, curry och kokosmjölk
    Lax med mangosallad
    Lax med sesamfrö och nudlar
    Lax med sesamfrö och nudlar
    Pastasallad med lax och dressing av citron och crème fraiche
    Pastasallad med lax och dressing av citron och crème fraiche
    • Kontakt
      • Ödegården 10,
      • 456 25 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Våra anläggningar
      • Leröy Seafood AB, Kungälv
      • Leröy Smögen Seafood AB, Smögen
    • Smakfull sjömat
      • Goda sjömatsrecept
      • Inspiration
      • Produkter butik
      • Produkter HoReCa
      • Varumärken
    • Hållbarhet
      • Använd hela fisken
      • ASC miljöcertifiering
      • Miljö och samhälle
      • Ocean Forest
    • Om Lerøy
      • Om oss
      • Historia
      • Från fjord till bord
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
      • LinkedIn Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Sekretesspolicy