Name: Ceviche med mango och räkor
Yield: 4
Ingredients: 6 dl skalade räkor, (ca 1,5 kg räkor med skal); 1 st rödlök, finhackad; 1 stor mango, skalad och skuren i tärningar; 1 st röd paprika, skuren i tärningar; 1 st röd chili, finhackad; 3 st lime, saften av; 0,5 tsk salt; 8 drag peppar; 2 msk olivolja; 1 bunt färsk koriander, finhacka

Ceviche med mango och räkor

Lätt

Fräsch, enkel och färgstark Ceviche med räkor. Servera den kall som förrätt eller uppgradera den tillsammans med guacamole, tacochips eller ris så har du en imponerande huvudrätt.

Ingredienser

Portioner

- 6 dl 1 skalade räkor, (ca 1,5 kg räkor med skal)
- 1 st 1 rödlök, finhackad
- 1 stor 1 mango, skalad och skuren i tärningar
- 1 st 1 röd paprika, skuren i tärningar
- 1 st 1 röd chili, finhackad
- 3 st 1 lime, saften av
- 0,5 tsk 1 salt
- 8 drag 1 peppar
Till servering
- 2 msk 1 olivolja
- 1 bunt 1 färsk koriander, finhacka

Tillagning ceviche med mango och räkor:

Rensa räkorna. Finhacka rödlök, och skär mango och paprika i tärningar. Finhacka chili.
Blanda räkor, rödlök, mango och paprika i en skål. Tillsätt finhackad chili, saften från lime, salt och peppar.
Ställ in blandningen i kylen i 20 minuter och låt den marinera. Hacka den färsk koriandern medan du väntar.
Tillsätt olivolja och koriander vid servering.

Vannameiräkor ört & vitlök på spett 150g, ASC

Räkor 500g, MSC

Sätt betyg på receptet

Tack för ditt omdöme!

Något gick fel, försök igen