Gör din egen gravlax, det är enklare än du tror. Du kan också göra din egen variant genom att byta ut dillen mot andra kryddor eller örter. Själva förberedelserna tar kort tid, men kom ihåg att det tar tre dagar innan den är klar att serveras.
Ingredienser
Portioner
stlaxfilé utan ben
stor bunt dill
msksalt
msksocker
drag med pepparkvarnen
mskakevitt
Senapssås
mskstark, fin senap
mskgrov fransk senap
mskhackad dill
tsksalt
drag med svartpeppar kvarnen
mskhonung
tskvitvinsvinäger
msksolrosolja
Tillvägagångssätt hemlagad gravlax
Hacka dillen och lägg i botten på en stor kastrull. Tillsätt 3 msk salt, 2 msk socker och 20 drag med pepparkvarnen.
Lägg laxen i pannan med skinnet nedåt. Strö över finhackad dill innan du strö över 3 msk salt, 2 msk socker, 20 msk peppar och 5 msk akvavit.
Lägg den andra filén ovanpå med skinnsidan uppåt.
Strö 3 msk salt, 2 msk socker och 20 msk peppar över fisken och tillsätt resten av dillen. Täck laxen med plast och ställ den i kylen i två dagar. Packa sedan filéerna separat och frys dem i minst 24 timmar. Tina före servering.
Senapssås
Blanda ihop senap, dill, salt, peppar, honung och vinäger. Tillsätt en matsked solrosolja och rör om det hela till en majonnäs.
Servering
Skär gravlaxen i tunna filéer och servera med ett gott bröd och senapssås.
