Skip to main content
  • Smakfull sjömat
  • Recept
Lerøy Seafood
  • Smakfull sjömat
    • Recept
    • Inspiration
    • Produkter butik
    • Produkter HoReCa
    • Varumärken
  • Hållbarhet
    • Miljö och samhälle
    • Projekt 50/50/5
    • Använd hela fisken
    • ASC miljöcertifiering
    • Ocean Forest
    • Miljöpolicy
    • Mer
      • MSC miljöcertifiering
  • Om Lerøy
    • Nyheter
    • Om oss
    • Historia
    • Från fjord till bord
    • Värdekedja
  • Karriär
    • Öppen ansökan
    • Lediga jobb
  • Kontakt
    • Våra anläggningar
    • Reklamation
    • Sekretesspolicy
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjömat
  • Karriär
  • Hållbarhet
  • Om Lerøy
    • GLOBAL | SVERIGE
        • Global
        • English
        • Norwegian
        • Länder
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt
    • Sök
      Skriv in söket i rutan ovan

    Hemlagad gravlax med senapssås

    Hemlagad gravlax med senapssås
    Över 1 dag Lätt
    Gör din egen gravlax, det är enklare än du tror. Du kan också göra din egen variant genom att byta ut dillen mot andra kryddor eller örter. Själva förberedelserna tar kort tid, men kom ihåg att det tar tre dagar innan den är klar att serveras.
    Recipe icon
    Ingredienser
    Portioner
      • 1 st 1 laxfilé utan ben
      • 1 1 stor bunt dill
      • 9 msk 1 salt
      • 6 msk 1 socker
      • 60 1 drag med pepparkvarnen
      • 5 msk 1 akevitt
    • Senapssås
      • 1 msk 1 stark, fin senap
      • 1 msk 1 grov fransk senap
      • 4 msk 1 hackad dill
      • 0,5 tsk 1 salt
      • 5 1 drag med svartpeppar kvarnen
      • 3 msk 1 honung
      • 2 tsk 1 vitvinsvinäger
      • 10 msk 1 solrosolja
    cutting board icon

    Tillvägagångssätt hemlagad gravlax

    1. Hacka dillen och lägg i botten på en stor kastrull. Tillsätt 3 msk salt, 2 msk socker och 20 drag med pepparkvarnen.
    2. Lägg laxen i pannan med skinnet nedåt. Strö över finhackad dill innan du strö över 3 msk salt, 2 msk socker, 20 msk peppar och 5 msk akvavit.
    3. Lägg den andra filén ovanpå med skinnsidan uppåt.
    4. Strö 3 msk salt, 2 msk socker och 20 msk peppar över fisken och tillsätt resten av dillen. Täck laxen med plast och ställ den i kylen i två dagar. Packa sedan filéerna separat och frys dem i minst 24 timmar. Tina före servering.

    Senapssås

    Blanda ihop senap, dill, salt, peppar, honung och vinäger. Tillsätt en matsked solrosolja och rör om det hela till en majonnäs.

    Servering

    Skär gravlaxen i tunna filéer och servera med ett gott bröd och senapssås.

    Vi rekommenderar för detta recept:
    Laxfilé helsida ca. 1,5kg, ASC
    Relaterade recept
    Alla recept
    Rödbetsgravad lax
    Rödbetsgravad lax
    Torskpaté med vitlök och citron
    Torskpaté med vitlök och citron
    Gratinerade kräftor med vispat clementinsmör
    Gratinerade kräftor med vispat clementinsmör
    Carpaccio av kallrökt lax serveras med vårlök och citron
    Carpaccio av kallrökt lax serveras med vårlök och citron
    • Kontakt
      • Ödegården 10,
      • 456 25 Smögen, Sverige
      • Telefon: +46 88 11 400
      • E-post: info@leroy.se
    • Våra anläggningar
      • Leröy Seafood AB, Kungälv
      • Leröy Smögen Seafood AB, Smögen
    • Smakfull sjömat
      • Goda sjömatsrecept
      • Inspiration
      • Produkter butik
      • Produkter HoReCa
      • Varumärken
    • Hållbarhet
      • Använd hela fisken
      • ASC miljöcertifiering
      • Miljö och samhälle
      • Ocean Forest
    • Om Lerøy
      • Om oss
      • Historia
      • Från fjord till bord
    • Följ oss
      • Facebook Leröy Sverige
      • Instagram Leröy Sverige
      • LinkedIn Leröy Sverige
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Sekretesspolicy