Hummer med sitron og basilikumsmør

Under 20 min Enkel

Denne retten er så enkel at den nesten gjør seg selv. Dersom du lager denne med en halv hummer, kan du servere den som forrett. Bruker du en hel hummer fungerer den som hovedrett.

Ingredienser

porsjoner

- 1 stk 1 kokt hummer
Basilikumsaus
- 4 ss 1 usaltet smør
- 1 stk 1 sitron, skallet av
- 0,5 stk 1 sitron, saften av
- 10 blader 1 fersk basilikum
- 0,5 ts 1 salt
- 5 drag 1 pepper
Til servering
- 0,5 stk 1 fersk lys baguette

Fremgangsmåte:

1. Siden hummeren allerede er kokt, bør du ikke varmebehandle den på nytt. Denne serveres derfor som den er sammen med saus.

2. Del hummeren i to og ta bort det som ligger øverst i hodet på begge halvdelene.

3. Sausen lages ved å legge revet skall fra en hel sitron sammen med saften av halve sitronen i en kasserolle. Smak til etterhvert, og ha gjerne i mer hvis du vil ha tydeligere sitronsmak.

4. Ha i smør og smelt det sammen. Tilsett salt, pepper og basilikum. Varm opp sausen.

5. Legg den delte hummeren på en tallerken og hell over sitronsmøret med basilikum. Serveres gjerne med godt brød til.

Serveringstips:

Dersom du heller sausen over få minutter før servering vil den varme hummeren litt.