Blåskjell

Mytilus edulis

Produkt

Gryteklare blåskjell, ferdig vasket og renset.  Vannet i pakken kan også brukes til damping av skjell.  Døde skjell vil ikke åpne seg etter damping og må plukkes ut av retten.  Kun knuste skjell tas ut av pakningen.  

Om skjell dør i pakningen er de ikke giftige som blåskjell plukket i fjæra hvor det har vært algeoppblomstring med giftige alger. Plukker du blåskjell i fjæra husk å sjekke blåskjellvarselet på Mattilsynet sine sider. 

Slik får du blåskjellsvarselet:

Når skjellene er i gytesesong (april - juni)  ser det ut som det er rosa vann i pakningen. En kan også kjenne noe søtlig lukt, og skjellene kan føles glatte. En vasker da skjellene i rennende kaldt vann før damping. Skjellene vil være slappe under gytingen og kan medføre at skjell «gaper» litt før du damper dem.

 

Skal finnes i følgende butikker*:

  • Joker
  • Spar
  • Kiwi
  • Meny

* Har ikke butikken den inne, kontakt gjerne kjøpmann/dame for å høre om de kan ta inn produktet.

Spesifikasjoner
Ingredienser

Levende Blåskjell (Mytilus edulis, oppdrettet i Norge).

Vekt
1 kg
Oppbevaring/ holdbarhet
Kjølevare, oppbevares ved 0-4 °C. Holdbarhet i kjøleskap (maks 4 °C): Se påført dato.
Næringsinnhold per 100g
Energi (kJ)229 kJ
Energi (kcal)54 kcal
Fett1,4 g
-Mettet fett0,3 g
-Enumettet fett0,3 g
-Flerumettet fett0,6 g
Karbohydrater0 g
Sukker0 g
Protein10,4 g
Salt0,73 g
Forpakning
Vakuumert. Blåskjell er tilpasset et liv i fjæra og kan leve utenfor sjøen. Vi pakket litt isslush på toppen før vakuumering slik at skjellene har litt fuktighet. Plasten kan gjenvinnes