Hopp til hovedinnholdet
  • Smakfull sjømat
  • Oppskrifter
Lerøy Seafood
  • English
  • Smakfull sjømat
    • Oppskrifter
    • Inspirasjon
    • Produkter
    • Miljø og samfunn
    • Tips og råd
    • Merkevarer
    • Mer
      • Råvarer
      • Helse
      • Videoer
  • Investor
    • Finansiell kalender
    • Rapporter og webcast
    • Grønne obligasjonslån
    • Eierstyring og selskapsledelse
    • Aksjen
    • Børsmeldinger
    • Mer
      • Kapitalmarkedsdag
      • IR-kontakt
  • Bærekraft
    • Bærekraftsbibliotek 2021
    • Ocean Forest
    • Fokusområder
    • Matvaretrygghet
    • Ringvirkninger
    • ASC-sertifisering
    • Mer
      • Lerøy Ocean Harvest
      • Våre sertifiseringer
      • Preline
  • Om Lerøy
    • Om oss
    • Nyheter
    • Historikk
    • Verdikjeden
    • Støttespiller
    • Visningssenter
    • Mer
      • Styret
      • Konsernledelse
      • Etiske retningslinjer
      • Personvernerklæring
  • Karriere
    • Studenter og nyutdannede
    • Ledige stillinger
    • Åpen søknad
    • Fagområder
    • Mennesker
  • Merkevarer
    • Norway Seafoods
    • Arctic Supreme
    • Fjordørret
    • Aurora Salmon
    • Fossen
    • Sea Eagle
    • Mer
      • Lerøy
      • Mǽr
  • Kontakt oss
    • Våre avdelinger
    • Kundesenter
    • Leverandør
    • Pressekontakt
    • Åpenhetsloven
    • Ekstern varslingstjeneste
  • Land
    • Lerøy Finland
    • Lerøy Sweden
    • Lerøy Processing Spain
    • Lerøy France
    • Lerøy Seafood Netherlands
    • Lerøy Turkey
  • Smakfull sjømat
  • Karriere
  • Investor
  • Bærekraft
  • Om Lerøy
    • Norge | Norsk
        • Språk
        • English
        • Land
        • Lerøy Finland
        • Lerøy Sweden
        • Lerøy Processing Spain
        • Lerøy France
        • Lerøy Seafood Netherlands
        • Lerøy Turkey
    • Kontakt oss
    • Søk
      Skriv inn søket i feltet over

    Grillet steinbit med chimichurripoteter og sitron

    Grillet steinbit med chimichurripoteter og sitron
    Mellom 20 og 40 min Enkel
    Grillet steinbit passer perfekt sammen med en fyrrig argentinsk chimichurri. Bland den sammen med lune småpoteter, og server med steinbitfilet, stekt hjertesalat og sitron.
    Recipe icon
    Ingredienser
    porsjoner
      • 1 stk 1 steinbit á 280 g
      • 2 ss 1 extra virgin olivenolje
      • 4 drag 1 pepper
      • 2 ts 1 havsalt, til servering
    • Kokte småpoteter
      • 800 g 1 småpoteter
    • Chimicurri
      • 0,5 stk 1 rødløk
      • 4 stk 1 hvitløksfedd
      • 1 stk 1 rød chili
      • 1 potte 1 persille, gjerne flatbladet
      • 1 potte 1 koriander
      • 1 håndfull 1 frisk oregano, eventuelt 1 ts tørket
      • 1,5 dl 1 extra virgin olivenolje
      • 0,5 dl 1 hvitvinseddik
      • 0,5 stk 1 sitron, saften og skallet av
      • 1 ts 1 pepper
      • 0,5 ts 1 salt
    • Stekt sitron og hjertesalat:
      • 2 stk 1 sitron, delt i to
      • 2 stk 1 hoder hjertesalat, delt i to på langs
      • 2 ss 1 nøytral olje
    cutting board icon

    Fremgangsmåte grillet steinbit med chimichurripoteter og sitron:

    1. Forvarm ovnen til 180 grader, eller varm opp grillen om du heller ønsker å bruke denne.

    2. Grillet steinbit: Legg en aluminiumsform med steinbit på grillen med høy temperatur i 8-10 minutter.

    Eventuelt bakt steinbit: Drypp litt olivenolje over fisken og ha over pepper, men vent med å krydre med salt til fisken er på tallerkenen. Ha i ovnen og la steinbiten bake i cirka 25 minutter.

    3. Poteter: Kok småpotetene i 10-15 minutter, eller til de er helt møre. Koketiden avhenger av størrelsen på potetene.

    4. Chimichurri: Mens potetene koker lager du chimicurri. Finhakk rødløk, hvitløk og rød chili og ha det hele over i en bolle. Finhakk urtene og bland sammen med olivenolje, hvitvinseddik, finrevet sitronskall og sitronsaft. Tilsett til slutt salt og pepper, og rør godt sammen. Bland sammen med de kokte potetene.

    5. Stekt sitron:  Del sitronene i to. Varm en tørr stekepanne til høy varme til disse får en gyllen overflate, cirka 4-5 minutter.

    Eventuelt grillet sitron: Legg sitronene med snittflaten direkte ned på grillen.

    6. Stekt hjertesalat: Del hjertesalthodene i to og pensle dem med nøytral olje. Stek dem i en tørr stekepanne på høy varme til de har blitt gylne og gjerne litt sort i kantene.

    Eventuelt grillet hjertesalat: Legg hjertesalathodene med snittflaten ned og grill i 5 minutter, eller til de har fått fine grillmerker.

    7. Server steinbiten sammen med chimicurripoteter og stekt salat. Skvis saften fra stekte sitroner over fisken på tallerkenen som en saus.

    Tips:
    • I denne oppskriften kan du gjerne bytte ut steinbit med torsk etter ønske. Fremgangsmåten er den samme.
    • Chimichurri er en syrlig og spicy marinade og saus som kan brukes til alt fra grønnsaker til fisk og kjøtt. Marinaden lages nesten alltid med persille, men kan varieres med koriander som i denne oppskriften. Dersom du ikke har frisk oregano, kan du eventuelt bruke 1 ts tørket oregano i denne oppskriften. 
    • Ønsker du en helt fin og jevn chimichurri kan du ha alle ingrediensene i en foodprocessor eller blender.

    Denne oppskriften er laget i samarbeid med Julie Ilona Balas fra matbloggen Juliesmatblogg.

    Relaterte oppskrifter:
    Til oppskriftsuniverset
    Gryte med steinbit, sopp og timian
    Gryte med steinbit, sopp og timian
    Steinbit med nudler og hoisinsaus
    Steinbit med nudler og hoisinsaus
    Torsk i form med smak av Midtøsten
    Torsk i form med smak av Midtøsten
    Pad thai med bakt steinbit
    Pad thai med bakt steinbit
    • Kontakt
      • Thormøhlens gate 51 B
      • 5006 Bergen, Norway
      • Telefon: +47 55 21 36 50
      • E-post: post@leroyseafood.com
      • Org. nr. : 975 350 940
    • Om Oss
      • Karriere
      • Vår historie
      • Merkevarer
      • Kontakt oss
      • Konsernledelse
    • Smakfull sjømat
      • Oppskrifter
      • Produkter
      • Inspirasjon
      • Tips og råd
      • Råvarer
    • Bærekraft
      • Fokusområder
      • ASC-sertifisering
      • Ocean Forest
      • Preline
      • Lerøy Ocean Harvest
    • Investor
      • Årsrapporter
      • Bærekraftrapporter
      • Webcast
      • Aksjekurs
      • Finansiell kalender
    • Følg oss
      • LinkedIn
      • Facebook
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    2017 Lerøy. All Rights Reserved.
    Personvernerklæring